Makaron z przegrzebkami, eleganckie pierwsze danie z owocami morza
Kupiłeś mrożone przegrzebki i chcesz je wykorzystać do przygotowania smacznego pierwszego dania? Wyjaśniamy, jak przygotować pappardelle z przegrzebkami i pomidorkami koktajlowymi. Przygotowaliśmy świeży makaron, ale jeśli brakuje ci czasu, możesz również użyć spaghetti lub paccheri: oba formaty doskonale komponują się z tym pysznym sosem ze skorupiaków. Przygotuj ten przepis na romantyczną kolację lub specjalną okazję, makaron z przegrzebkami to eleganckie i imponujące pierwsze danie. Postępuj zgodnie z procedurą krok po kroku i powiedz nam w komentarzach, co myślisz!
Składniki
Materiały
- Deska do krojenia
- Patelnia
- Garnek
- Nóż
Przygotowanie
Wlej odrobinę oleju na patelnię i zrumień czosnek. Następnie dodaj umyte i przepołowione pomidorki koktajlowe, przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut.
Po tym czasie pomidorki koktajlowe zmiękną. Rozgnieć je drewnianą łyżką (aby puściły sok) i kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez kolejne 4 minuty.
W międzyczasie ugotuj przegrzebki na innej patelni (muszą być całkowicie rozmrożone): włóż gałkę masła na patelnię i pozwól mu się stopić, a następnie dodaj przegrzebki i smaż je przez kilka minut z każdej strony.
Zdejmij pokrywkę z patelni z pomidorkami koktajlowymi i zalej białym winem na dużym ogniu przez kilka minut (czas na odparowanie alkoholu).
Teraz wyjmij czosnek z sosu z pomidorów koktajlowych, dodaj przegrzebki i obficie posyp pieprzem. Następnie dobrze wymieszaj.
Odcedź makaron al dente bezpośrednio na patelni z sosem z przegrzebków, dodaj posiekaną natkę pietruszki i szybko wymieszaj.
Makaron z przegrzebkami jest gotowy!
Obserwacje
Czy mogę przechowywać makaron z przegrzebkami?
Zalecamy przechowywanie makaronu, gdy tylko będzie gotowy. Przegrzebki mają tendencję do twardnienia, jeśli są przechowywane w lodówce po ugotowaniu.
Jaki rodzaj makaronu przygotować z przegrzebkami?
Tagliatelle, pappardelle, spaghetti lub paccheri to najlepsze formaty.
Czy mogę użyć przegrzebków do zrobienia makaronu?
Oczywiście, że można. Użyj przegrzebków bez koralowców i postępuj zgodnie z tą samą procedurą
Czy mogę dodać inne składniki do makaronu z przegrzebkami?
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze smaczniejszy sos, możesz dodać czarne oliwki lub odsolone kapary.
Czego mogę użyć zamiast pomidorków koktajlowych?
Możesz użyć odrobiny przecieru pomidorowego. Nie przesadzaj z ilością, będzie on potrzebny tylko do nadania makaronowi nieco więcej smaku. Dla dwóch osób zalecamy użycie 100 ml przecieru pomidorowego.
