Okonomiyaki - japoński omlet

Składniki

• 270 g mąki
• 1 łyżeczka drożdży
• 260 ml bulionu
• 60 g tajskiego szczypiorku
• 100 g krewetek
• 450 g kapusty pekińskiej
• 4 jajka
• Olej (do gotowania)
• Plastry boczku
• Sos okonomiyaki (lub sos worcestershire)
• Majonez japoński (lub majonez)
• Tajski szczypiorek
• Katshuobushi (lub smażona cebula)

Materiały

• 1 szczotka

Przygotowanie

• Połącz mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Schłodzić przez około 30 minut (podczas przygotowywania pozostałych składników).
• Zmiel tajski szczypiorek i pokrój kapustę pekińską oraz krewetki na małe kawałki.
  
• Wymieszać szczypiorek i krewetki z mąką, drożdżami i bulionem. Dodać kapustę pekińską. Dodać jajka do masy i dobrze wymieszać.
• Naoliwić patelnię ręcznikiem kuchennym. Umieść kilka plastrów boczku obok siebie. Dodaj około 1 chochli ciasta (w zależności od patelni).
  
• Smażyć ciasto przez 3 minuty na małym ogniu, następnie odwrócić i smażyć przez 3 minuty. Następnie obrócić i smażyć przez 3 minuty na średnim ogniu, aby jeszcze trochę zgrillować boczek.
• Zdjąć z ognia i polać sosem okonomiyaki. Rozprowadzić sos za pomocą pędzelka. Na wierzchu ułożyć majonez. Posypać tajskim szczypiorkiem i katshuobushi.