Polędwiczki wieprzowe z sosem piwno-marchewkowym w szybkowarze

WróćDalej

Danie główne

5 porcji

łatwe

45 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Przygotowywanie smacznych przepisów w szybkowarze jest bardzo łatwe i praktyczne. W zaledwie kilka minut cała rodzina może cieszyć się soczystą polędwiczką wieprzową, taką jak ta, którą dziś przedstawiamy. Lubimy używać tego kawałka wieprzowiny, ponieważ polędwica wieprzowa ma niską zawartość tłuszczu, ale jest bardzo bogata w białko. Jeśli chcesz dziś cieszyć się tym mięsem w sosie piwno-marchewkowym, poniżej wyjaśniamy, jak to zrobić krok po kroku. Rezultat jest pyszny!

Składniki

• 800 g schabu wieprzowego
• 3 marchewki (2, jeśli są zbyt duże)
• 1 duża cebula
• 330 ml piwa (1 puszka)
• 125 ml wody (pół szklanki)
• 3 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy (lub bouquet garni)
• 1 kostka bulionowa skoncentrowanego wywaru mięsnego
• 1 odrobina oliwy z oliwek
• sól (do smaku)
• mielony czarny pieprz (do smaku)

Materiały

• Szybkowar lub ekspres do gotowania

Przygotowanie

• Umyj, obierz i pokrój marchewkę. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Odstaw na bok.
• Usuń tłustą część polędwicy (białą część). Posmaruj dno garnka oliwą z oliwek i obsmaż polędwicę ze wszystkich stron.
• Gdy mięso się zrumieni, dodaj marchewkę i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj czosnek i cebulę. Smaż przez kilka minut. Dodaj czarny pieprz, liść laurowy i piwo. Rozpuść skoncentrowaną kostkę rosołową w pół szklanki gorącej wody i dodaj do garnka.
• Gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, a po tym czasie zamknij garnek.
• Gdy zawór się podniesie, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
• Po upływie tego czasu pozbądź szybkowar ciśnienia, postępując zgodnie z instrukcjami otwierania szybkowaru. Odwróć mięso. Gotuj przez kolejne 15 minut, powtarzając czynność.
• Gdy szybkowar straci ciśnienie, wyjmij i odłóż mięso na bok. Wyrzuć liść laurowy. Odłóż na bok kilka kawałków marchewki, aby użyć ich do dekoracji. Odcedź wywar, aby oddzielić część płynną od warzyw.
• Zmiksuj warzywa i dodawaj stopniowo bulion, aż sos uzyska pożądaną konsystencję.
• Mięso można pokroić w plastry lub podać bezpośrednio w całości, polać sosem i udekorować plasterkami marchewki, które odłożyliśmy na bok. I gotowe!

Obserwacje

* Mięso można podawać z ziemniakami lub ryżem.
* Jeśli po drugim otwarciu garnka sos jest zbyt rzadki, można doprowadzić go do wrzenia (tym razem bez zamykania garnka) i dodać łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie. Zagęści to sos.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis