Ravioli z ricottą, przepis krok po kroku

WróćDalej

Danie główne

2 porcji

średnie

2 h 5 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Możesz zrobić ravioli jak we Włoszech! Oto dowód w postaci tego prostego przepisu krok po kroku :-) Domowe ravioli, od ciasta po nadzienie, wszystko wykonane z łatwością - kto mógłby chcieć więcej? Zaletą tego przepisu jest to, że można go przygotować na wiele sposobów. Tutaj proponujemy wegetariańską wersję dania, ale nie krępuj się dodawać lub usuwać składników w zależności od gustu i tego, co masz pod ręką :-)

Składniki

Na makaron :

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Do nadzienia :

• 150 g ricotty
• kilka listków bazylii
• sól i pieprz

Materiały

• Nożyce do makaronu (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Wymieszaj i zagnieć mąkę z jajkami i oliwą z oliwek.
• Zawiń ciasto i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
  
• Wymieszaj ricottę z posiekaną bazylią, dodaj sól i pieprz.
• Po odpoczynku rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, za pomocą wałka lub laminoiru.
  
• Pokrój ciasto na kwadraty o boku 4 cm (użyj noża do pizzy, to łatwiejsze niż użycie noża). Postaraj się, aby kwadraty były jak najbardziej idealne.
• Weź kwadrat ciasta i posmaruj brzegi wodą za pomocą palca. Umieść niewielką ilość nadzienia na środku kwadratu.
  
• Przykryj drugim kwadratem ciasta i dociśnij brzegi palcami. Następnie uszczelnij ravioli, dociskając krawędzie widelcem.
• Gotuj ravioli przez 5 minut we wrzącej wodzie.
  
• Podawaj z sosem pomidorowym i startym parmezanem. I voilà, ravioli są gotowe!

Obserwacje

Farsz: można użyć dowolną ilość farszu.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis