Risotto grzybowe z thermomixem

Składniki

• 320 g ryżu do risotto
• 200 g pieczarek
• 40 g startego parmezanu (lub pecorino)
• 20g masła
• 1 szalotka
• 60ml białego wina
• 720ml wody
• 1 kostka bulionu warzywnego
• Sól
• Pieprz
• Kilka liści pietruszki

Materiały

• Thermomix

Przygotowanie

• Umieść szalotkę w misce i siekaj przez 5 sekund na prędkości 5. Nie zapomnij zeskrobać powierzchni szpatułką.
  Dodaj 20 g masła i posiekane grzyby i gotuj przez 3 minuty w temperaturze 120°C, prędkość 1.
• Dodać parmezan i ryż do risotto i gotować przez 3 minuty w temperaturze 120°C, prędkość 1, bez miarki.
  Dodać białe wino i gotować przez 1 minutę w temperaturze 100°C, prędkość 1, bez miarki.
  
• Dodaj wodę, sól, pieprz i kostkę bulionu warzywnego. Zeskrob dno miski, aby ryż nie przywarł do dna. Gotować przez 13 minut w temperaturze 100°C, prędkość 1, upewniając się, że koszyk do gotowania na parze jest umieszczony nad pokrywą miski, aby uniknąć rozpryskiwania.
• Skosztować i w razie potrzeby doprawić.
  Podawać risotto w talerzach do zupy, posypane posiekaną świeżą natką pietruszki.
  
  Smacznego!