Sałatka słodko-kwaśna z figami, rukolą, komosą ryżową, mozzarellą i awokado

WróćDalej

Danie główne

2 porcji

łatwe

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Prosty, skuteczny przepis na wykorzystanie fig w sezonie :-) Quinoa - skrobia, surowe warzywa - mnóstwo błonnika i witamin, figi - słodki i kolorowy akcent, ser - rozpływająca się w ustach konsystencja i prażone migdały - nieodparta chrupkość. Wszystko zależy od Ciebie!

Składniki

• 100 g komosy ryżowej
• 80 g rukoli (jedno opakowanie)
• 8 fig
• 1 awokado
• 125 g mozzarelli
• 30g migdałów (garść)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie

• Składniki do ugotowania:
  * Ugotować quinoa zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle 12 minut w garnku z gorącą wodą).
  * Umieść migdały na blasze do pieczenia i piecz przez około 5 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij migdały z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
• Składniki do pokrojenia:
  * Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i skórkę, a następnie pokroić na kawałki.
  * Odsączyć mozzarellę i pokroić na kawałki.
  * Figi umyć i pokroić na ćwiartki.
  * Umyć i osuszyć rukolę.
• Na dnie talerzy umieść rukolę, a następnie quinoa na wierzchu.
  Dodaj kawałki awokado i mozzarellę.
  Ułóż ćwiartki fig.
  Posyp posiekanymi prażonymi migdałami.
• Przyprawa: wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i polej sałatkę.
  Smacznego!

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis