Soczewica po hiszpańsku

Składniki

• 250 g soczewicy
• 1,5 litra wody
• 1 ziemniak
• 1 pomidor
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 100 g boczku
• 8 plastrów chorizo
• 1 łyżeczka papryki
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól

Materiały

• 1 duży rondel

Przygotowanie

• Umieść wodę i soczewicę na patelni i doprowadź do wrzenia. Pozostawić na średnim ogniu przez 15 minut.
• Dodaj ziemniaka i pomidora, obrane ze skórki i posiekane. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę oraz całe ząbki czosnku (obrane).
  
• Obierz marchewkę i pokrój w cienkie plasterki. Dodać do mieszanki razem z boczkiem. Dobrze wymieszać.
• Umieść kawałki chorizo na talerzu przykrytym folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Spowoduje to usunięcie tłuszczu z chorizo.
  
• Dodaj je do mieszanki wraz z solą, papryką i oliwą z oliwek. Dobrze wymieszać, przykryć i gotować przez 25 minut na małym ogniu (lub do momentu ugotowania ziemniaków).
• A teraz hiszpańska soczewica jest gotowa!