Tarta z wędzonym łososiem na ziemniaczanym spodzie
W lodówce nie ma już kruchego lub francuskiego ciasta na tartę? Nie panikuj! Wypróbuj tę oryginalną wersję z ziemniakami i wędzonym łososiem! Pożegnaj się z klasycznym ciastem, tutaj ziemniaki tworzą chrupiący, rozpływający się w ustach spód. Idealna na przykład na lekką kolację lub wykwintny brunch (pokrojona w małe plasterki), ten przepis z pewnością zachwyci Twoich gości ;)
Składniki
Podstawa:
Polewa:
Materiały
- 1 rondel
- papier do pieczenia
- naczynie do pieczenia o średnicy 28 cm (opcjonalnie)
- nóż
- deska do krojenia
- tarka/zester
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i gotuj przez 30-40 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
Odcedź i rozgnieć ziemniaki, a następnie dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Przenieś masę do formy wyłożonej pergaminem do pieczenia. Rozprowadź, tworząc spód tarty.
*Można również po prostu rozłożyć masę na papierze do pieczenia w kształcie koła.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut.
*Sprawdź stopień upieczenia i dostosuj czas do pożądanej konsystencji.
Podczas gdy spód tarty stygnie, drobno posiekaj szalotkę, zetrzyj skórkę z cytryny i usuń z niej miąższ.
Jogurt grecki wymieszaj z musem, około 3/4 skórki (resztę wykorzystamy do dekoracji), szalotką, solą i pieprzem.
Rozsmaruj jogurt na spodzie tarty, a następnie pokrój plastry wędzonego łososia i ułóż je na wierzchu.
Na koniec dodaj koperek i resztę skórki z cytryny i voilà! Gotowe!
Obserwacje
Co można dodać do tej tarty?
Można dodać plasterki ogórka, ale my tego nie zrobiliśmy, ponieważ nie było na niego sezonu!
Jak usunąć cząstki cytryny?
Usuń skórkę i białą część. Najpierw pokrój cytrynę na ćwiartki, a następnie zeskrob miąższ ze skórki. Nie ma potrzeby trzymania ich w całości.
Czego mogę użyć zamiast zwykłego jogurtu?
Możesz zastąpić go na przykład fromage frais!
Czy ten przepis można przygotować ze słodkich ziemniaków?
Tak, wystarczy wcześniej ugotować lub ugotować na parze słodkiego ziemniaka, a następnie rozgnieść go z wybranymi przyprawami i odrobiną oliwy z oliwek i rozłożyć na pergaminie do pieczenia przed włożeniem do piekarnika! Sprawdź, czy są gotowe ;-)