Yakisoba, smażony makaron z warzywami

WróćDalej

Danie główne

2 porcji

łatwe

22 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Wiemy, że pokochasz ten przepis na smażony makaron typowy dla kuchni japońskiej. Yakisoba to danie składające się ze smażonego makaronu z mięsem i warzywami, doprawionego smacznym domowym sosem. Przepis ten jest jednym z naszych ulubionych dań na tydzień, ponieważ jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Ponadto ten rodzaj makaronu jest bardzo wszechstronny, ponieważ jest smaczny z prawie wszystkim; więc możemy dostosować go do naszych upodobań.

Składniki

• 300 g makaronu soba (lub udon)
• 200 g wieprzowiny (schab lub boczek)
• 100 g kapusty
• 50 g dymki
• 50 g soi (z puszki i odsączonej)
• 50 g marchwi
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• odrobina oleju słonecznikowego

Sos Yakisoba:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu worcestershire
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżeczka cukru

Dekoracja (opcjonalnie):

• Plastry suszonego bonito (Katsuobushi)
• marynowany imbir
• edamame
• liście kolendry

Materiały

• garnek, patelnia, miska

Przygotowanie

• Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami producenta. W naszym przypadku musieliśmy gotować je w garnku z wrzącą wodą przez 2 minuty, przepłukać makaron zimną wodą i dobrze odcedzić. Po ugotowaniu makaronu, jeśli nie zamierzasz go użyć bezpośrednio, skrop go odrobiną oliwy z oliwek, aby makaron się nie sklejał.
• Przygotuj sos yakisoba:
  Dodać do miski: sos sojowy + sos ostrygowy + sos worcestershire + ketchup + cukier. Wymieszać i odstawić.
• Pokrój kapustę, dymkę, marchewkę i paprykę w cienkie paski (julienne). Drobno posiekaj czosnek. Pokrój wieprzowinę w paski.
• Na patelni z odrobiną neutralnego oleju (np. słonecznikowego) podsmaż warzywa i boczek. Gdy mięso się zrumieni, dodaj soję i makaron. Smaż przez 3 minuty na dużym ogniu.
• Skropić makaron sosem. Gotować przez kilka minut. Podawać w głębokim naczyniu i posypać suszonym bonito, marynowanym imbirem, edamame i kilkoma listkami kolendry.
• I to wszystko! Teraz możemy cieszyć się naszą Yakisobą.

Obserwacje

Jakiego makaronu użyć? Używaliśmy makaronu soba z mąki pszennej, ale istnieje makaron soba gryczany, świeży i suszony, więc gotowanie może się różnić w zależności od produktu. Zalecamy gotowanie makaronu zgodnie z instrukcjami producenta.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić soba udonem, znacznie grubszym makaronem; w tym przypadku przepis będzie nazywał się yakiudon, a nie yakisoba.

Inne zamienniki: Wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub kurczakiem. To danie świetnie smakuje również z krewetkami.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis