Flan bez laktozy

WróćDalej

Desser

8 porcji

łatwe

5 h 10 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Autentyczny przepis na flan bez laktozy, kremowy deser alternatywny dla tych, którzy chcą unikać produktów mlecznych. Dzięki rozpływającej się w ustach konsystencji i waniliowemu smakowi, ten flan jest bezkompromisowo pyszny.

Składniki

• 1 ciasto francuskie (bez masła)
• 60 cl mleka sojowego (lub innego napoju roślinnego, np. mleka owsianego)
• 20 cl śmietanki sojowej (lub innej śmietanki roślinnej o minimalnej zawartości tłuszczu 15%)
• 3 jajka
• 100 g cukru pudru
• 60 g mąki kukurydzianej
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka wanilii w płynie)

Materiały

• Forma
• Rondel
• Trzepaczka
• Papier do pieczenia

Przygotowanie

• Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i natłuść brzegi.
• Z ciasta francuskiego wytnij okrąg wielkości foremki i umieść go na jej dnie.
  
• Wytnij paski o szerokości 4 cm z pozostałej części rolki ciasta francuskiego i umieść je na krawędziach formy, zachodząc na siebie o 1 cm w miejscu, w którym spotykają się 2 paski.
  Umieść formę z ciastem w zamrażarce.
• Rozbij 3 jajka do miski na ciasto.
  
• Dodać cukier i wymieszać.
• Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
  
• Dodaj mleko podgrzane w dużym rondlu z nasionami laski wanilii (lub płynną wanilię) do miski z ciastem i wymieszaj.
• Zawartość miski z ciastem przełożyć z powrotem do rondla i podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje, a następnie zdjąć z ognia.
  
• Wlej śmietankę warzywną do zagęszczonej masy i mieszaj, aż dobrze się połączy.
• Włącz piekarnik na 180°C. Wyjmij formę z zamrażarki i wlej do niej krem, wyrównując jego wysokość.
  
• Umieścić w piekarniku w temperaturze 180°C na 40 minut.
• Wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub nawet całą noc przed podaniem.
  

Obserwacje

Jakiego mleka powinienem użyć?
Użyliśmy mleka sojowego, ale można użyć dowolnego napoju roślinnego.

Jaką płynną śmietankę powinienem wybrać?
Potrzebujesz śmietanki z wystarczającą ilością tłuszczu, aby uzyskać kremowy flan. Minimum 15% tłuszczu, a najlepiej 30% tłuszczu. Użyliśmy śmietanki sojowej, ale można znaleźć 30% śmietanki w płynie bez laktozy, które będą idealne.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis