Bûche de crêpes z białą czekoladą i malinami

WróćDalej

Desser

10 porcji

średnie

3 h 30 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Lubisz naleśniki i Boże Narodzenie? Jeśli tak, to mamy dla Ciebie idealny deser ;-) Ten prosty i oryginalny przepis krok po kroku to idealny sposób na zakończenie świątecznego posiłku! Baw się zmieniając smaki dżemu i ganache, aby urozmaicić przyjemność :-)

Składniki

Naleśniki :

• 250 g mąki
• 4 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
• 380 g dżemu malinowego
• 20 cl śmietanki kremówki
• 340 g białej czekolady
• różowe perełki cukrowe

Materiały

• Urządzenie do robienia naleśników
• Forma do ciasta
• Torebka na ciasto

Przygotowanie

• Naleśniki:
  Wymieszaj mąkę i sól w misce. Uformować zagłębienie i dodać jajka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej. Jeśli mieszanina jest zbyt trudna do wymieszania, nie wahaj się dodać trochę mleka. Następnie dodawaj mleko po trochu, cały czas mieszając. Gdy całe mleko zostanie wykorzystane, przykryj miskę i odstaw na godzinę.
• Rozgrzać patelnię do naleśników i posmarować ją odrobiną oleju za pomocą ręcznika papierowego. Wlać chochlę ciasta i smażyć przez 1 minutę, a następnie odwrócić naleśnik. Gotuj przez 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
  Kontynuuj poprzedni krok, aż skończy się ciasto i voila, naleśniki są gotowe. Do zrobienia naleśnika potrzebna jest parzysta liczba sztuk.
  
• Umieść 2 naleśniki obok siebie, lekko je nakładając. Rozsmarować cienką warstwę dżemu malinowego na wierzchu.
• Zwiń naleśniki razem. Następnie ponownie posmarować dżemem 2 naleśniki obok siebie. Przed zwinięciem naleśników połóż 2 pierwsze naleśniki na wierzchu, a następnie zwiń wokół nich naleśniki, które przed chwilą posmarowałeś dżemem.
  
• Powtarzaj tę czynność, aż skończą się naleśniki. Przed posmarowaniem naleśników dżemem należy zwrócić uwagę na to, aby ich grubość była równomierna.
• Przytnij brzegi naleśnika do rozmiaru formy, a następnie zawiń go w folię spożywczą. Umieść w formie i schładzaj przez 3 godziny.
  
• Podgrzej śmietankę, a gdy się zagotuje, zalej nią białą czekoladę. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i schłodzić przez kolejne 3 godziny.
• Po tym czasie użyj miksera elektrycznego do ubicia ganache z białej czekolady. Powinien dobrze się trzymać razem, ale nadal być stosunkowo lekki.
  
• Rozformuj naleśnik i umieść go na talerzu do serwowania. Za pomocą rękawa cukierniczego udekoruj ją ganache z białej czekolady. Wykończ dekorację różowymi perełkami cukrowymi.
• Naleśnik jest już gotowy!
  

Obserwacje

Dżem malinowy: można go zastąpić dowolnym innym dżemem, pastą do smarowania, lemon curd itp.
Ganache z białej czekolady: podobnie jak w przypadku dżemu, można użyć innego ganache lub kremu do polukrowania.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis