Niezwykle kremowe ciasto flan

Składniki

Okrągły kształt / koło 10 cm Okrągły kształt / koło 12 cm Okrągły kształt / koło 16 cm Okrągły kształt / koło 14 cm Okrągły kształt / koło 18 cm Okrągły kształt / koło 20 cm Okrągły kształt / koło 21 cm Okrągły kształt / koło 22 cm Okrągły kształt / koło 23 cm Okrągły kształt / koło 24 cm Okrągły kształt / koło 26 cm Okrągły kształt / koło 28 cm kwadratowy kształt 24 cm kwadratowy kształt 22 cm kwadratowy kształt 20 cm kwadratowy kształt 18 cm kwadratowy kształt 16 cm kwadratowy kształt 12 cm kwadratowy kształt 14 cm kwadratowy kształt 10 cm Forma do ciasta 28 cm Forma do ciasta 26 cm Forma do ciasta 24 cm Forma do ciasta 22 cm Forma do ciasta 20 cm Forma do ciasta 18 cm Forma do ciasta 16 cm prostokątny kształt 30x20 cm prostokątny kształt 23x15 cm Kształt serca 16 cm Kształt serca 18 cm Kształt serca 20 cm Kształt serca 22 cm

• 2 jajka
• 90 g cukru
• 45 cl mleka (preferowane mleko pełne)
• 45g maizeny
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka płynnej wanilii)
• 140g pełnej śmietany (30% tłuszczu)
• 1 ciasto kruche lub francuskie (w rolce lub domowej roboty)

Materiały

• 1 forma do pieczenia o średnicy 16 cm
• papier do pieczenia
• Maryse
• Piekarnik

Opcjonalnie :

• Tłuszcz w sprayu

Podobne przepisy

Ciasto kanapkowe, świeże ciasto na aperitif

Przygotowanie

• Umieść arkusz papieru do pieczenia na dnie tortownicy.
  Spryskaj brzegi formy tłuszczem lub masłem.
• Wytnij krążek ciasta, aby pasował do średnicy formy.
  Umieść krążek na dnie formy.
• Wytnij paski o szerokości 6 cm z pozostałego ciasta kruchego i umieść je na krawędziach formy w kontakcie z krążkiem ciasta na dnie.
  Upewnij się, że pasek dobrze przylega do dna. Jeśli pasek nie obejmie całej formy, nie panikuj, możesz złożyć paski i nałożyć je na siebie, aby objąć całą formę.
  
  Po wyłożeniu formy kruchym ciastem, włóż ją do zamrażarki.
• W rondelku podgrzej mleko z wanilią na średnim ogniu, aż się zagotuje, regularnie mieszając drewnianą łyżką, aby mleko się nie przypaliło.
• Wymieszaj jajka i cukier w misce, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
• Wyjąć laskę wanilii i wlać gorące mleko do poprzedniej mieszanki, a następnie włożyć ją z powrotem do rondla. Pozostawić na ogniu do zgęstnienia, nie przerywając ubijania, a następnie odstawić do ostygnięcia.
• Wlać płynną śmietanę do kremu i dobrze ubić. Wyjmij formę wyłożoną ciastem z zamrażarki i wlej krem flan, wygładzając go za pomocą miksera.
• Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C, a następnie przez 5 minut w temperaturze 230°C.
  
  Pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.