Zdrowy sernik we frytkownicy powietrznej
W Petichef uwielbiamy serniki, ale wiemy, że ze względu na ich zawartość tłuszczu i kalorii, należy cieszyć się nimi z umiarem... Albo jeszcze lepiej, w zdrowszej wersji! Myślisz, że to niemożliwe? Zapoznaj się z tym przepisem na sernik z ricotty przygotowany we frytkownicy powietrznej, znacznie lżejszy i bogatszy w białko niż tradycyjne serniki. W ciągu kilku minut i prawie bez bałaganu możesz zafundować sobie pyszny przysmak z mniejszą ilością kalorii, mniejszą ilością tłuszczu i większą ilością białka - idealny do dbania o siebie bez poświęcania smaku!
Składniki
Materiały
- 1 forma o średnicy 12 cm (odpowiednia do frytownicy powietrznej)
- miska (szklana lub metalowa)
- patyczki do szaszłyków
- papier do pieczenia
Przygotowanie
Wlać do miski: ser ricotta, jajko, łyżkę mąki kukurydzianej i 2 łyżki erytrytolu. Dobrze ubić ręczną trzepaczką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Wlej mieszaninę do formy do pieczenia, w której umieściliśmy papier do pieczenia (jeśli papier do pieczenia za bardzo odstaje od formy, przytnij go, aby zapobiec przypaleniu podczas gotowania we frytkownicy powietrznej).
Umieść patelnię w koszu frytownicy powietrznej. Wybierz program "Air Fry" i ustaw 180°C, 17 minut. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
I to wszystko! Teraz możemy cieszyć się naszym zdrowym sernikiem z ricotty.
Obserwacje
Czy mogę zastąpić ser ricotta?
Można użyć twarogu, twarożku lub mascarpone.
Czy mogę zastąpić erytrytol?
Można go zastąpić 2 łyżkami syropu z agawy lub syropu klonowego, albo użyć miodu. Ponieważ miód jest słodszy, należy dostosować jego ilość do własnych upodobań. Inną opcją jest użycie płynnych substancji słodzących, sprawdzenie na opakowaniu, czy są one kompatybilne z pieczeniem i przestrzeganie wytycznych dotyczących ich równoważności z cukrem.
Czy mogę dodać aromat do ciasta?
Oczywiście, że można. Możesz dowolnie aromatyzować ciasto, dodając kilka kropli ekstraktu waniliowego, różanego, cytrynowego lub pomarańczowego. Inną opcją jest dodanie odrobiny kakao w proszku, aby uzyskać wersję czekoladową.
Jakie dodatki mogę dodać do tego mini sernika?
Ten zdrowy sernik można urozmaicić jagodami lub innymi owocami, takimi jak mango lub marakuja. Można go również posmarować musem jabłkowym lub zdrowym dżemem. Inną zdrową opcją byłoby posypanie wierzchniej warstwy orzechami włoskimi, migdałami lub pokruszonymi pistacjami.
Czy mogę dodać zdrową bazę do tego fit sernika?
Oczywiście, że tak. Możesz na przykład zmielić filiżankę orzechów włoskich wraz z 1 filiżanką daktyli (bez pestek) na pastę, którą możesz umieścić na spodzie formy do ciasta.
Czy konieczne jest podgrzanie frytkownicy powietrznej?
Zależy to od używanego modelu. Przeczytaj instrukcję, aby sprawdzić, czy podgrzewanie jest konieczne w Twoim przypadku.
Jak przechowywać sernik z frytkownicy powietrznej?
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
