Ekspresowy chleb bez drożdży, bez wyrabiania ciasta, bez odpoczynku

WróćDalej

Inny

6 porcji

łatwe

45 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Chcesz upiec domowy chleb, ale nie masz mąki ani drożdży piekarskich - oto rozwiązanie! W 30 minut możesz mieć domowy chleb, z chrupiącą skórką, miękkim miękiszem i pysznym! Ten chleb jest również nazywany chlebem sodowym, chlebem irlandzkim lub chlebem sodowym. Gotowy? Weź ołówek i papier!

Składniki

• 350 ml mleka
• 50 ml soku z cytryny
• 450 g mąki (zwykłej, uniwersalnej)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Materiały

• Prostokątna forma do ciasta 12 x 22 cm

Przygotowanie

• Najpierw wymieszamy mleko z cytryną i pozostawimy do maceracji na 10-15 minut. Ta mieszanka nazywana jest maślanką i aktywuje wodorowęglan, co sprawi, że nasz chleb wyrośnie w piekarniku.
  Jak widać na zdjęciu, mleko będzie popękane, jakby zostało przecięte.
• W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
  
• Dodawaj stopniowo maślankę, mieszając łyżką lub rękami.
• Umieść ciasto w prostokątnej formie, wykonaj kilka nacięć nożem i posyp odrobiną mąki.
  
• Piec przez 30 minut w temperaturze 200ºC z grzaniem góra-dół (bez wentylatora). Jest to ważne dla tekstury chleba. Jeśli uważasz, że Twój piekarnik dobrze grzeje, ustaw go na 220°C, chleb lepiej wyrośnie.
  Wyjąć z formy i gotowe! Można go jeść na gorąco, ciepło lub zimno, ale przede wszystkim świeżo upieczony.

Obserwacje

* Jeśli uważasz, że piekarnik jest wystarczająco gorący, ustaw go na 220°C, chleb lepiej wyrośnie.
* Przed wyjęciem z piekarnika nakłuć spód nożem lub szpikulcem. Jeśli zauważysz, że trudno go wyjąć, pozostaw go do pieczenia jeszcze przez 5 minut.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis