Gravlax, marynowany łosoś w szwedzkim stylu

WróćDalej

Pierwsze danie

3 porcji

łatwe

2 dni 10 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Oto kompletny przepis na przygotowanie łososia Gravlax, tradycyjnego skandynawskiego dania, które podbiło podniebienia na całym świecie. Jest to łosoś marynowany w lodówce z cukrem, solą koperkową i różowym pieprzem przez 48 godzin: rezultat jest naprawdę doskonały. Postępuj zgodnie ze wszystkimi krokami i sam wypróbuj tę marynatę, może to być świetny pomysł na przystawkę na Boże Narodzenie lub Wigilię.

Składniki

• 150 g filetu z łososia (już pokrojonego)
• 70 g cukru
• 70 g soli
• 1 szczypta pieprzu
• 5 g koperku
• 1 łyżka ziaren różowego pieprzu
• Sok z cytryny (opcjonalnie)

Materiały

• folia spożywcza

Przygotowanie

• Rozgnieć ziarna różowego pieprzu. W misce wymieszaj cukier z solą, rozgniecionym różowym pieprzem i koperkiem.
• Wlej połowę preparatu do szklanego naczynia do pieczenia i umieść na nim filet z łososia (bez skóry i bez ości). Przykryj łososia pozostałym preparatem (sól + cukier + koperek + różowy pieprz). Teraz przykryj folią i umieść blachę do pieczenia w lodówce na 24 godziny.
  
• Usuń powstałą wodę i wstaw do lodówki na kolejne 24 godziny.
• Po tym czasie opłucz filet z łososia, aby usunąć pozostałości marynaty.
  
• Teraz pozostaje tylko pokroić filet z łososia na cienkie plasterki.
• Posypać dużym różowym pieprzem i gałązkami koperku. Dodaj mżawkę soku z cytryny (opcjonalnie) i podawaj. Łosoś Gravlax jest gotowy!
  

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis