Małe tarty tatin o smaku raclette, w pojedynczych porcjach
Ahh, jak my kochamyzimę, kiedy możemy wyciągnąć z szafki naszą maszynkę do raclette! Ale bardzo często kończymy z całą stertą sera na rękach... Aby uniknąć marnotrawstwa, postanowiliśmy wykorzystać resztki sera raclette do przygotowania pysznych, pikantnych tart tatins. Idealne z sałatką, gwarantujemy, że wszyscy zjedzą je w porze lunchu :-)
Składniki
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i ugotować na parze w dużej ilości wrzącej, osolonej wody. Powinny pozostać jędrne. Pokrój ciasto francuskie na 6 kawałków.
Połóż trochę pieprzu na blasze do pieczenia i przykryj plasterkiem szynki złożonym na 3 części.
Na wierzchu ułożyć plasterek sera raclette.
Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu.
Pokrój plasterek sera raclette na 4 części i połóż kawałek na ziemniakach. Przykryć kawałkiem ciasta francuskiego i nakłuć wierzch widelcem.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut przed wyjęciem.
A teraz raclette tatinis są gotowe!
Obserwacje
Jakich wędlin mogę użyć zamiast tego?
Szynkę Serrano można zastąpić na przykład coppą lub dowolną inną wędliną dostępną na tackach do raclette! Ten przepis jest idealny do ponownego wykorzystania resztek sera raclette.
Jakich serów mogę użyć zamiast niego?
Możesz użyć na przykład wędzonego lub pieprzowego sera raclette lub mozzarelli. Miłośnicy sera pokochają te tatiny z morbier, saint nectaire lub reblochon.
Czy mogę przygotować wegetariańską wersję tego przepisu?
Tak, można, wystarczy usunąć wędlinę lub użyć wegańskiej wędliny.
Czy można zastąpić ciasto francuskie?
Bez problemu można użyć ciasta kruchego zamiast francuskiego.
Czy mogę przygotować bezglutenową wersję tego przepisu?
Ciasto francuskie można zastąpić bezglutenowym ciastem francuskim.
Czy można zastąpić ziemniaki?
Ziemniaki można zastąpić na przykład słodkimi ziemniakami.
Jak przechowywać te małe raclette tatins?
Można je przechowywać przez 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej odgrzać je w piekarniku.
Czy mogę zrobić wersję maxi tego przepisu?
Nie musisz robić mini tartaletek, ten przepis można przygotować w wersji maxi, używając prostokątnego lub okrągłego ciasta francuskiego. Będziesz jednak potrzebować więcej składników.
