Roladka z łososia z ricottą i pistacjami
Bez gotowania i łatwe w przygotowaniu, oryginalny pomysł na świąteczne przyjęcia, ale można je podawać przez cały rok, jeśli masz gości na kolacji. Nasza pikantna roladka z wędzonego łososia (w okresie Bożego Narodzenia będziemy ją oferować jako "pikantną kłodę") jest wypełniona smacznym kremem z ricotty wzbogaconym posiekanymi pistacjami, posiekanym szczypiorkiem i kawałkami czystego miąższu cytryny: zrównoważone połączenie, które sprawi, że oszalejesz z każdym kęsem. Wypróbuj przepis wyjaśniony krok po kroku, a przyniesiesz na stół danie, które jest piękne dla oka i ma wyjątkowy smak!
Składniki
Materiały
- Folia spożywcza
- Szpatułka
- Ostry nóż
- Miska
Przygotowanie
Obierz cytrynę, a następnie pokrój ją w cząstki i usuń skórkę (która znajduje się pomiędzy każdą cząstką). Teraz odetnij wiele małych kawałków za pomocą noża.
Teraz umieść je w misce i dodaj ricottę, posiekane pistacje (zachowaj trochę do ostatecznej dekoracji), szczypiorek posiekany nożyczkami, szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką kremową masę.
Teraz weź folię spożywczą i umieść ją na powierzchni roboczej. Następnie ułóż na niej pierwsze 4 plastry łososia, a następnie, lekko zachodząc na siebie, dodaj pozostałe cztery plastry (powinieneś uformować prostokąt z wędzonym łososiem).
Teraz rozsmaruj krem z ricotty na łososiu, uważając, aby pozostawić około 1 cm pustej przestrzeni.
Zwinąć rolkę, zaczynając od pustego brzegu, starając się ją lekko zacisnąć. Gdy rolka będzie gotowa, zawiń ją w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Po tym czasie wyjąć z folii i odciąć dwa końce ostrym nożem. Ułóż na talerzu do serwowania i posyp posiekanym szczypiorkiem i posiekanymi orzechami pistacjowymi. Solony kawałek łososia jest gotowy!
Obserwacje
Czy mogę przechowywać soloną kłodę łososia?
Tak, maksymalnie kilka dni w lodówce. Umieść go w szczelnym pojemniku lub dobrze przykryj folią spożywczą.
Czy mogę zamrozić soloną kłodę łososia?
Nie. Lepiej przygotować go na świeżo
Jak podawać soloną kłodę łososia?
Możesz położyć ją na stole lub na bufecie w naczyniu do serwowania (będzie świetną dekoracją), a następnie pokroić w plastry o grubości 5/6 centymetrów i podać gościom.
Czego mogę użyć zamiast sera ricotta?
Ten solony łosoś może być również przygotowany z serkiem śmietankowym.
Czego mogę użyć zamiast wędzonego łososia?
Tę słoną kłodę można również przygotować z wędzonym miecznikiem lub wędzonym pstrągiem.
Czego mogę użyć zamiast pistacji?
W tym łososiu użyliśmy pistacji, aby nadać potrawie chrupkości. Jeśli ich nie lubisz, możesz ich uniknąć, a jeśli chcesz zastąpić je innymi orzechami, polecamy orzechy laskowe.
Czego użyć zamiast szczypiorku?
Koperek to kolejny składnik, który dobrze komponuje się z łososiem. Spróbuj użyć go do tej roladki, jeśli nie lubisz szczypiorku.
