Sałatka z kozim serem

Składniki

Do sałatki:

• Mézclum (rukola i roszponka)
• ½ czerwonej cebuli
• 4 pomidorki koktajlowe
• Kikos (smażona kukurydza)
• Medalion z koziego sera
• Krem z octu balsamicznego z Modeny (lub miód trzcinowy)
• Na winegret
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy dijon

Przygotowanie

• W misce umieść mixum + posiekaną czerwoną cebulę (bardzo cienkie paski) i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
• W małej misce przygotuj winegret, dodając oliwę z oliwek, ocet i musztardę. Wymieszać trzepaczką lub mikserem, aż składniki dobrze się zemulgują. Polać sałatkę winegretem. Za pomocą kilku łyżek, wykonując ruchy owijające, rozprowadź dressing i wymieszaj składniki.
  
• Umieść kawałek papieru do pieczenia pod kozim serem, a drugi na wierzchu. Umieścić na patelni i smażyć na średnim ogniu przez kilka minut. Za pomocą łopatki obróć go, aby był ugotowany z obu stron.
• Umieść kawałek sera na wierzchu sałatki.
  
• Za pomocą tłuczka i moździerza lub noża zmiażdżyć kikos i posypać nim sałatkę. Skropić sałatkę kremem z octu balsamicznego (lub miodu trzcinowego).
• I to wszystko! Teraz mamy smaczną sałatkę. Smacznego!