Ptysie z łososiem

WróćDalej

Przekąska

8 porcji

średnie

55 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Ten przepis jest po prostu zbyt słodki, aby wyeksponować plastry wędzonego łososia i jest idealny na świąteczny aperitif ;-) Łatwe do zrobienia, można przygotować ptysie z wyprzedzeniem i udekorować je w ostatniej chwili, aby przygotować je ekspresowo. W połączeniu z serkiem Philadelphia i odrobiną koperku, jest to idealne połączenie. Ten wypróbowany i przetestowany przepis jest wyjaśniony krok po kroku poniżej ↓ ↓

Składniki

Ciasto parzone :

• 80 g mąki
• 50 g masła
• 13 cl wody
• 2 jajka
• 1 jajko do zrumienienia
• 1 łyżeczka soli

Nadzienie :

• 250 g sera fromage frais (typu Philadelphia)
• 150 g wędzonego łososia
• pieprz
• koperek

Przygotowanie

• W rondelku podgrzać wodę z masłem i solą.
  Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę i mieszać, aż ciasto będzie odstawać od ścianek rondla.
• Zdjąć z ognia i dodawać jajka jedno po drugim, mieszając za każdym razem. Mieszać energicznie, ponieważ na tym etapie powstaje elastyczne ciasto.
  
• Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ptysie o pożądanym rozmiarze. Wbij jajko i posmaruj ptysie roztrzepanym jajkiem, upewniając się, że mają dobrze zaokrąglony kształt.
• Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C. Należy uważać, aby nie wyjmować ich z piekarnika od razu po upieczeniu, ponieważ mogą opaść. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone przez 10 minut przed wyjęciem.
  
• Farsz:
  Pokrój łososia na bardzo małe kawałki.
  Jedną trzecią zachować do dekoracji.
  Resztę wymieszać z pozostałymi składnikami farszu.
• Wytnij czubek z każdego ptysia, napełnij go wcześniej przygotowanym nadzieniem i przykryj małymi kawałkami łososia. Zamknij ptysia.
  
• Teraz ptysie z łososiem są gotowe!

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis