Wędzony łosoś i verrines z awokado

Składniki

• 1 awokado
• 80 g wędzonego łososia (około 3 plastry)
• Sok z 1/2 limonki (1 duża łyżka stołowa)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Skórka z 1/2 limonki
• Skórka z 1/2 limonki
• Sól
• Pieprz
• 15 cl śmietany 30% tłuszczu
• 2 łyżki. ser mascarpone

Materiały

• worek do wyciskania z karbowaną końcówką (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Usunąć skórkę z 1/2 cytryny i 1/2 limonki. Wycisnąć cytrynę i limonkę. Pokroić awokado w drobną kostkę. Pokroić wędzonego łososia w paski.
• Wymieszaj awokado z sokiem z limonki, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  
• Ubij śmietanę z mascarpone, skórką z cytryny i szczyptą soli.
• Montaż:
  Umieść trochę awokado na dnie swoich verrines. Na wierzchu ułożyć paski wędzonego łososia.
  
• Przełóż krem cytrynowy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką i wyciśnij trochę kremu na wierzch verrines.
• Posypać skórką z limonki. Gotowe!