Tradycyjne gofry z liège

Składniki

Na 12 gofrów :

• 500 g mąki
• 30 g cukru
• 15 g świeżych drożdży piekarskich
• 2 jajka
• 22 cl mleka
• 200 g masła
• 250 g cukru perłowego

Materiały

• Gofrownica
• Robot kuchenny lub mikser

Przygotowanie

• Umieść mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajka i mleko w misce robota kuchennego. Ugniataj przez około 4 minuty.
• Pokrój masło na kawałki i dodawaj po trochu, kontynuując ugniatanie. Pozostawić do ugniatania na średnich obrotach przez około dziesięć minut. Ciasto powinno odchodzić od brzegów. Schłodzić przez 1 godzinę.
  
• Gdy ciasto się napuszy, dodać cukier perlisty i szybko zagnieść, aby włączyć go do ciasta.
  Z ciasta uformować kulki o wadze 100 g.
• Posmaruj gofrownicę olejem i rozgrzej ją. Umieść kulkę ciasta z każdej strony, a następnie dociśnij gofrownicę.
  
• Gotować przez 4 minuty, a następnie wyjąć gofry.
• Teraz gofry z Liège są gotowe!