Wykorzystaj moc tych nasion, o których wszyscy mówią: czym są, jak ich używać i dlaczego warto je wypróbować.

Czym są nasiona chia?

Nasiona chia to małe nasiona pochodzące z Ameryki Łacińskiej, w szczególności z Meksyku i Gwatemali, które były częścią diety starożytnych cywilizacji, takich jak Aztekowie. Wyróżniają się one zdolnością do wchłaniania płynów i tworzenia galaretowatej konsystencji, co czyni je idealnymi do różnych zastosowań kulinarnych. Ich korzyści odżywcze są niebagatelne, do tego stopnia, że są klasyfikowane jako superżywność. Jego spożycie zapewnia szeroką gamę niezbędnych składników odżywczych i chociaż jego popularność gwałtownie wzrosła w ostatnich latach, ma długą historię konsumpcji ze względu na swoje właściwości prozdrowotne.

2) Nowy składnik?

Chociaż nasiona chia istnieją od wieków, ich popularność powracała w różnych okresach. W latach 70. były one przedmiotem słynnych Chia Pets (przedmiotów dekoracyjnych, które pozwalały wyhodować zielone "włosy" z nasion), a w latach 90. zaczęły być sprzedawane jako superżywność w sklepach ze zdrową żywnością. Dziś nasiona chia można znaleźć w większości supermarketów, w dużej mierze dzięki ich popularności w mediach społecznościowych, zwłaszcza TikTok, gdzie ich konsumpcja stała się wirusowa pod hashtagiem #InternalShower. W tych filmach influencerzy promowali napój chia z wodą i cytryną, twierdząc, że pomaga on oczyścić układ trawienny i wspomaga utratę wagi. Trend ten przekroczył 100 milionów wyświetleń, jeszcze bardziej zwiększając ich sławę.

Jakie są ich korzyści zdrowotne?

Nasiona chia to superfood z wieloma korzyściami zdrowotnymi, między innymi:

• Niezbędne kwasy tłuszczowe: Są doskonałym źródłem kwasu alfa-linolenowego (A.L.A.), typu omega-3, który jest niezbędny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. W rzeczywistości nasiona chia zawierają ponad dwukrotnie więcej tego składnika niż zalecana dzienna dawka.
• Wysoka zawartość błonnika: Dzięki zawartości około 10 gramów błonnika na dwie łyżki stołowe, nasiona chia są doskonałe dla zdrowia jelit, pomagając regulować pasaż jelitowy i przedłużając uczucie sytości, co może być pomocne w dietach odchudzających.
• Przeciwutleniacze: Nasiona chia są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronić komórki organizmu, co może zapobiegać chorobom, takim jak choroby układu krążenia.
• Nadaje się do specjalnych diet: Nasiona Chia są naturalnie bezglutenowe, co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją glutenu. Są również opcją wegańską, więc mogą zastąpić jajka w przepisach na wypieki. Stanowią również źródło białka roślinnego, choć w mniejszych ilościach niż inne produkty spożywcze, takie jak komosa ryżowa czy soja.

*. Należy jednak pamiętać, że chia nie jest cudownym lekiem, ale żywnością o cennych właściwościach odżywczych.

Jak z nich korzystać, aby aktywować ich wartości odżywcze?

Aby w pełni wykorzystać wartości odżywcze nasion chia, zaleca się ich prawidłowe spożywanie:

• Namoczone: nasiona należy moczyć w wodzie, mleku roślinnym lub dowolnym płynie przez kilka godzin, aż nabiorą galaretowatej konsystencji. Pomaga to uwolnić składniki odżywcze i ułatwia trawienie. Spożywanie ich na sucho może utrudniać trawienie i powodować dyskomfort, taki jak skurcze lub wzdęcia.
• Mielone: Można je również zmielić, aby ułatwić wchłanianie składników odżywczych. Zmielone nasiona chia można dodawać do koktajli, pieczywa i innych przepisów. Poprawia to biodostępność niezbędnych kwasów tłuszczowych i innych składników odżywczych.

Płatki owsiane na noc o smaku tiramisu

Skorzystaj ze wszystkich wartości odżywczych nasion chia, przygotowując tę miskę płatków owsianych na noc o smaku tiramisu. Pyszne, zbilansowane i bardzo wygodne śniadanie. Co najlepsze, przygotowuje się je poprzedniego wieczoru, dzięki czemu płatki owsiane mogą odpocząć, a nasiona chia nawodnić się, więc śniadanie jest gotowe po przebudzeniu - idealny sposób na rozpoczęcie dnia z energią i smakiem!

Przepis: Owsianka na noc o smaku tiramisu

Zdrowy dżem chia

Ciesz się pożywnym śniadaniem z naszym zdrowym dżemem z jagód i nasion chia, pyszną, niskokaloryczną alternatywą dla konwencjonalnych dżemów. Idealny do smarowania tostów, mieszania z jogurtem lub dodawania do owsianki, ten dżem dostarcza błonnika, przeciwutleniaczy i kwasów omega-3 dzięki nasionom chia, zapewniając smak i dobre samopoczucie w każdej łyżce.

Przepis | Zdrowy dżem chia

Pudding chia

Słynny pudding chia jest tak prosty, jak uwodnienie nasion mlekiem roślinnym i pozostawienie go w spokoju. Aby uzyskać dodatkową pyszność, dodaj musli dla chrupkości i maliny dla owocowego akcentu. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami i ciesz się dbaniem o siebie.

Przepis: Pudding chia

Inne pomysły:

Nasiona chia są wszechstronne i można je dodawać do wielu różnych przepisów. Oto kilka pomysłów na włączenie ich do codziennej diety:

• Koktajle: Dodaj łyżkę lub dwie nasion chia do koktajli, aby uzyskać dodatkowy błonnik i kwasy omega-3.
• Zamiennik jajek: W przypadku przepisów wegańskich, wymieszaj 1 łyżkę nasion chia z 3 łyżkami wody i odstaw, aż utworzy się żel. Żel ten może zastąpić jajka w wypiekach, takich jak ciasta lub herbatniki.
• W pieczywie i herbatnikach: Dodaj nasiona chia do ciasta na chleb lub herbatniki, aby zwiększyć zawartość składników odżywczych w wypiekach.
• W sałatkach: posyp sałatki nasionami chia (zmielonymi), aby uzyskać chrupiącą nutę i dodatkowy błonnik.