Name: Curry z ciecierzycy - wegański przepis dla smakoszy
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 50 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżka mielonego imbiru (lub mały kawałek startego); 1 łyżka kminu rzymskiego; 1 łyżka kurkumy; 1 łyżka papryki; 1,5 łyżki curry w proszku; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu; 20 cl mleka kokosowego; 250 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka); Świeża kolendra; 1 limonka

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka mielonego imbiru (lub mały kawałek startego)
1 łyżka kminu rzymskiego
1 łyżka kurkumy
1 łyżka papryki
1,5 łyżki curry w proszku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
20 cl mleka kokosowego
250 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
Świeża kolendra
1 limonka

Szacowany koszt: 5.53€ (1.84€/porcja)

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania30 min

Wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię. Dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć, mieszając od czasu do czasu.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj przyprawy: imbir, kminek, paprykę, kurkumę, curry, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, mleko kokosowe i ciecierzycę i wymieszaj. Gotować przez 30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Podawać z ryżem i posypać posiekaną kolendrą. Na wierzch położyć ćwiartkę cytryny i voilà!