Duszony morszczuk, małże i groszek

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 20 cl białego wina
• 50 cl bulionu rybnego (gotowego lub domowego)
• 4 filety z morszczuka (ok. 100 g na filet)
• 200 g małży
• 100 g groszku
• świeża pietruszka (do smaku)
• sól do smaku
• pieprz (do smaku)

Materiały

• Patelnia do smażenia z pokrywką lub duża patelnia

Przygotowanie

• Podsmaż ząbki czosnku na oliwie z oliwek. Gdy nabiorą złotego koloru, dodać mąkę i wymieszać.
• Dodaj wino i bulion do mieszanki. Pozostawić mieszaninę do lekkiego zgęstnienia. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  
• Dodać filety z morszczuka, małże i groszek i przykryć. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.
• Zdejmij pokrywkę i dodaj świeżą pietruszkę (około pęczka, w zależności od smaku). Ponownie przykryć i gotować przez 2 minuty.
  
  Po tym czasie, jeśli sos jest zbyt płynny, zdjąć pokrywkę i pozostawić do dalszego zgęstnienia na dużym ogniu.
  
• A teraz duszony morszczuk jest gotowy!