Duszony morszczuk, małże i groszek

Składniki

• 2 Å‚yżki oliwy z oliwek
• 2 zÄ…bki czosnku
• 1 Å‚yżka mÄ…ki
• 20 cl biaÅ‚ego wina
• 50 cl bulionu rybnego (gotowego lub domowego)
• 4 filety z morszczuka (ok. 100 g na filet)
• 200 g małży
• 100 g groszku
• Å›wieża pietruszka (do smaku)
• sól do smaku
• pieprz (do smaku)

Materiały

• Patelnia do smażenia z pokrywkÄ… lub duża patelnia

Przygotowanie

• Podsmaż zÄ…bki czosnku na oliwie z oliwek. Gdy nabiorÄ… zÅ‚otego koloru, dodać mÄ…kÄ™ i wymieszać.
• Dodaj wino i bulion do mieszanki. Pozostawić mieszaninÄ™ do lekkiego zgÄ™stnienia. Doprawić do smaku solÄ… i pieprzem.
  
• Dodać filety z morszczuka, małże i groszek i przykryć. Gotować na maÅ‚ym ogniu przez 10 minut.
• Zdejmij pokrywkÄ™ i dodaj Å›wieżą pietruszkÄ™ (okoÅ‚o pÄ™czka, w zależnoÅ›ci od smaku). Ponownie przykryć i gotować przez 2 minuty.
  
  Po tym czasie, jeśli sos jest zbyt płynny, zdjąć pokrywkę i pozostawić do dalszego zgęstnienia na dużym ogniu.
  
• A teraz duszony morszczuk jest gotowy!