Kiełbasa morteau i duszona soczewica

Składniki

• 1 kiełbasa Morteau
• 500 g zielonej soczewicy
• 4 plastry boczku (grube lub 8 cienkich plastrów)
• 1 cebula
• 1 goździk
• 1 łodyga selera naciowego
• 3 - 4 marchewki
• 1 bukiet garni
• 1 kropla oliwy z oliwek
• 1 litr wody

Materiały

• Rondel lub naczynie żaroodporne

Przygotowanie

• Opłucz soczewicę i odstaw na bok.
  Doprowadź garnek z wodą do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj plastry boczku przez 4-5 minut.
• Odsączyć i pokroić na 3 części.
  Smażyć je przez kilka minut w dużym rondlu (lub naczyniu żaroodpornym) z mżawką oliwy z oliwek.
• Dodać soczewicę, obraną i pokrojoną w goździki cebulę, bouquet garni, obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę, łodygę selera (usunięte liście) i kiełbasę Morteau.
  Zalać 1 litrem wody.
• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 25 minut.
  Wyjąć kiełbasę Morteau i pokroić w plasterki.
• Usunąć łodygę selera, bouquet garni i cebulę z goździkami.
• Podawaj soczewicę, ułóż na wierzchu plasterki kiełbasy Morteau i smacznego!
  P.S. Jeśli chcesz, możesz również posiekać ugotowaną cebulę i dodać ją do końcowego przygotowania :-)