Łatwy domowy przepis na quiche lorraine
Zanurzamy się w tradycyjnych francuskich przepisach z prawdziwym przepisem na quiche lorraine! Oprócz tego, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu, wymaga bardzo niewielu składników: Dzięki chrupiącemu ciastu francuskiemu i obfitemu nadzieniu z jajek, crème fraîche i słoniny, ten quiche jest obowiązkowym elementem prostego posiłku, który pokocha cała rodzina! Wystarczy włożyć do piekarnika i cieszyć się :-)
Składniki
Materiały
- Kuchenka
- Piekarnik
- Forma do tarty o średnicy 28 cm
Przygotowanie
Umieść ciasto francuskie w formie do pieczenia. Podprażyć słoninę na patelni, a następnie ułożyć ją na cieście francuskim.
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na koniec dodaj mleko.
Wlać tę mieszaninę na smalec.
Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C.
A teraz twój quiche lorraine jest gotowy do spożycia!
Obserwacje
Jakie ciasto kupić do quiche?
Dla dobrego przepisu na quiche lorraine najlepszym ciastem jest ciasto kruche. Można je kupić gotowe w sklepie, w dziale chłodniczym. Wersja z "czystym masłem" jest nieuchronnie najlepszym wyborem ;-) Alternatywnie, aby uzyskać quiche lorraine godne wielkiego szefa kuchni, możesz samodzielnie przygotować ciasto kruche, korzystając z naszego prostego przepisu. Gwarantujemy, że rezultat będzie wart wysiłku ;-)
Jakiej śmietany użyć do przygotowania quiche lorraine?
Wybierz płynną śmietanę crème fraîche, która będzie działać jako spoiwo i doda miękkości twojemu przygotowaniu. Zwykle sprzedawana w opakowaniach 20 lub 25 cl, jest to idealna ilość do dodania do przepisu.
Czego mogę użyć zamiast smalcu w Quiche Lorraine?
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić smalec kwadratami szynki. Co więcej, nie będziesz musiał ich gotować. Niewielka oszczędność czasu w przygotowaniu i nieco szybszy przepis;-)
Dlaczego spód mojego quiche nie chce się ugotować?
Prawdopodobnie piekarnik nie jest wystarczająco gorący lub quiche nie jest prawidłowo umieszczony w piekarniku. Zalecamy pieczenie quiche w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C i umieszczenie go w dolnej części piekarnika. Pod koniec pieczenia można go podnieść na środek, aby przyrumienić wierzch.
Jak sprawdzić, czy quiche jest upieczony?
Podobnie jak w przypadku ciasta, wystarczy nakłuć środek quiche czubkiem noża. Jeśli wyjdzie nienaruszony, quiche jest ugotowany!
Jak mogę uniknąć wody na dnie mojego quiche?
Najlepiej jest gotować potrawy oddzielnie na patelni, aby wypuściły wodę. Jeśli jednak nadal obawiasz się, że Twój quiche wycieknie, posyp spód tarty bułką tartą lub mąką kukurydzianą, aby wchłonęły nadmiar wody podczas gotowania.
Czy w quiche lorraine jest ser?
Aby uzyskać efekt zapiekania, wielu z nas lubi dodawać starty ser na wierzch quiche. Z drugiej strony, jeśli chcesz postępować zgodnie z przepisem na tradycyjny quiche lorraine, nie zastanawiaj się ani chwili (ryzykując gniew purystów)!
Jakie są odmiany quiche lorraine?
Jeśli dodasz do swojego dania ser (starty lub nie), otrzymasz quiche w stylu Wogezów. Jeśli dodasz cebulę, otrzymasz quiche alzacki.
Jakich dodatków powinienem użyć do quiche lorraine?
Doskonałym dodatkiem do quiche Lorraine jest zielona sałata lub mieszanka sałat, dzięki czemu jest to szybki i łatwy posiłek.
Kiedy powinienem jeść quiche Lorraine?
Quiche Lorraine jest idealny na lunch/kolację lub na piknik. Można go również pokroić na małe kawałki i wbić w nie wykałaczki, a następnie zaprezentować gościom jako aperitif.
Jaka jest różnica między quiche a tartą?
Jedyną różnicą między quiche a tartą jest dodanie dwóch składników: jajek i śmietany (ta mieszanka nazywana jest "migaine" w języku lotaryńskim). Gdy tylko znajdziesz ten drugi składnik w przepisie, z pewnością nazwiesz go "quiche". Co więcej, kiedy mówimy o "tarte", często mówimy o słodkich przepisach.
