Makaron na zimno z pesto z cukinii, mozzarellą buffalo i suszonymi pomidorami
Bardzo ciekawe połączenie, które stanowi pyszne danie na zimno. Nasza kremowa sałatka makaronowa z pesto z cukinii, mozzarellą buffalo (ale mozzarella fiordilatte też się nada) i suszonymi pomidorami to łatwe w przygotowaniu, zrównoważone letnie pierwsze danie: kwaskowatość suszonych pomidorów kontrastuje z delikatnym smakiem pesto z niegotowanej cukinii i świeżością mozzarelli buffalo. Możesz przygotować to danie z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce, aby mieć gotową kolację, lub możesz zabrać je ze sobą na plażę, jeśli masz ochotę na smaczny lunch nawet pod parasolem. Odkryj przepis, wyjaśniamy wszystkie kroki krok po kroku!
Składniki
Materiały
- miska do sałatek
- deska do krojenia
- łyżki
- blender
Przygotowanie
Ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie.
Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie przygotować pesto z cukinii:
Cukinie umyć, osuszyć, odciąć końce i zetrzeć na tarce. Usuń z nich wodę, wyciskając je w ręczniku i przełóż do blendera. Dodać parmezan, orzeszki piniowe, czosnek, bazylię, sól i pieprz. Następnie zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji.
Pokrój mozzarellę bawolą i suszone pomidory na małe kawałki.
Przełożyć makaron do salaterki i dodać 4 łyżki pesto z cukinii. Dobrze wymieszać za pomocą 2 łyżek stołowych, a następnie dodać mozzarellę, suszone pomidory, pieprz i skropić oliwą.
Zimny makaron z pesto z cukinii, mozzarellą bawolą i suszonymi pomidorami można przechowywać w lodówce lub podawać od razu.
Obserwacje
Jak długo mogę przechowywać letni makaron na zimno?
Kilka dni w lodówce. Jeśli przechowujesz bezpośrednio w salaterce, przykryj ją folią spożywczą, w przeciwnym razie przenieś zimny makaron do pojemnika z pokrywką.
W jakim formacie najlepiej podawać makaron na zimno?
Zalecamy przygotowanie sałatki z makaronem o krótkim kształcie: fusilli, mezze maniche, mezzi rigatoni, farfalle lub orecchiette
Czego mogę użyć zamiast mozzarelli bawolej?
Mozzarella fiordilatte pokrojona na kawałki lub wiśnie mozzarelli
Jak zmiękczyć suszone pomidory?
Jeśli wolisz, możesz namoczyć suszone pomidory w wodzie przez dziesięć minut przed pokrojeniem ich na kawałki.
Czego mogę użyć zamiast suszonych pomidorów?
Można użyć pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół.
Czy mogę przygotować zimny makaron z pesto z cukinii na inne sposoby?
Pesto z cukinii dobrze komponuje się z krewetkami, pomidorkami koktajlowymi, łososiem lub kurczakiem. Ty wybierasz kombinację, którą preferujesz
Co powinienem zrobić, jeśli mam resztki pesto z cukinii?
Możesz użyć go do przygotowania bruschetty jako przystawki.
