Omlet cebulowy - smaczny i łatwy przepis do przygotowania
Bardzo smaczny klasyk kuchni włoskiej, ten przepis łączy niedrogie składniki, aby stworzyć smaczne danie, które wszyscy uwielbiają. Omlet cebulowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu: pozwól cebuli zwiędnąć na patelni z pokrywką, przygotuj mieszankę jajek i parmezanu i gotuj na patelni przez krótki czas. Wystarczy przestrzegać wskazanego czasu gotowania, aby uzyskać doskonały rezultat! Omlet cebulowy można podawać na lunch jako wegetariańskie danie główne, ale jest to również świetny pomysł na szybką i smaczną kolację. Wyjaśniamy procedurę krok po kroku. Wypróbuj naszą pyszną frittatę cebulową w domu i pamiętaj, że możesz ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki
Materiały
- Miska
- Patelnia nieprzywierająca
- Widelec
- Mandolina
Przygotowanie
Najpierw obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą mandoliny.
Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj pokrojoną cebulę, a następnie smaż przez około 10 minut pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając (cebula powinna zwiędnąć i zmięknąć).
W międzyczasie szybko ubij jajka w misce. Następnie dodaj starty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i dobrze wymieszaj.
Gdy cebula będzie gotowa, ułóż ją równomiernie na dnie patelni. Następnie dodaj mieszaninę z ubitymi jajkami, upewniając się, że jest dobrze rozprowadzona (zalecamy chwycenie patelni za uchwyt i obracanie nią). Następnie smaż omlet przez około 7 minut na średnim/niskim ogniu pod przykryciem.
Po tym czasie sprawdź, czy krawędzie łatwo się odrywają i czy spód jest ugotowany. Następnie odwróć omlet cebulowy za pomocą talerza (lub płaskiej pokrywki).
Pozwól omletowi zsunąć się na patelnię i kontynuuj smażenie drugiej strony przez około 4 do 5 minut na średnim ogniu bez pokrywki.
Omlet cebulowy jest gotowy. Można go podawać na ciepło, letnio lub na zimno. Wybór należy do Ciebie!
Obserwacje
Jak długo można przechowywać omlet cebulowy?
Kilka dni w lodówce dobrze przykryty folią spożywczą lub umieszczony w szczelnym pojemniku.
Jaki jest czas gotowania omletu cebulowego?
Czas gotowania jest dość przybliżony, ponieważ zależy od tego, jak lubisz omlet. Jeśli będziesz postępować zgodnie ze wskazówkami, otrzymasz dobrze ugotowany omlet cebulowy o przyjemnej konsystencji.
Czego mogę użyć zamiast startego parmezanu?
Do omletu cebulowego dobrze sprawdzi się również tarty Grana Padano lub tarty ser pecorino. Jeśli używasz pecorino, dodaj mniej soli do ubitych jajek.
Jaka powinna być cebula do omletu?
Gotowanie cebuli jest bardzo ważne. Konieczne jest użycie pokrywki, ponieważ para wytworzona w środku sprawi, że będą miękkie i idealne do omletu.
Czy mogę przygotować omlet cebulowy w piekarniku?
Tak. Procedura jest taka sama jak w przypadku omletu pieczonego na patelni. Gdy cebula zwiędnie, dodaj ją do ubitych jajek i wymieszaj. Następnie przenieś wszystko na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 20/25 minut (czas pieczenia, jak zwykle, zależy od piekarnika).
Jakiej cebuli użyć do omletu?
Użyj cebuli o słodkim smaku. Polecamy cebulę białą lub złocistą.
