Tagine z kurczakiem, cytryną i oliwkami (bardzo łatwe do zrobienia!)

Składniki

• 3 udka z kurczaka z grzbietem
• 1 cytryna konserwowa
• 50 cl wody
• 150 g zielonych oliwek bez pestek
• 1 łyżka stołowa ras el hanout
• 3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 pęczek kolendry

Materiały

• 1 naczynie żaroodporne lub garnek
• 1 deska do krojenia
• 1 nóż

Przygotowanie

• Cienko pokroić 3 cebule i pokroić uda kurczaka tak, aby z jednej strony było tylko udo, a z drugiej tył uda (w sumie 6 kawałków).
  Smaż wszystko w naczyniu żaroodpornym na dużym ogniu przez około 10 minut z dodatkiem oliwy z oliwek.
• Dodaj mielony czosnek, ras el hanout i wodę (mieszanka powinna być w połowie przykryta).
  Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
• Pod koniec tego czasu wymieszaj składniki i załóż pokrywkę, ale tym razem nie zamykaj zapiekanki całkowicie. Umieść ją pod kątem, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Gotować przez kolejne 25 minut, mieszając w połowie czasu.
• Pod koniec tego czasu dodaj zielone oliwki i cytrynę confit pokrojoną na ćwiartki, a następnie załóż pokrywkę jak w poprzednim kroku i gotuj przez kolejne 5 minut.
• I to wszystko! Sos się zredukował, kurczak jest ugotowany i wszystko, co musisz zrobić, to podać go gościom! Jeśli masz naczynie tagine, nie wahaj się użyć go do podania - na pewno będzie hitem! Przed podaniem posyp posiekaną świeżą kolendrą.