Wegetariańska miska budda z kaszą gryczaną, warzywami i jajkiem w koszulce

Składniki

• 50gr prażonej kaszy gryczanej (kasha)
• 4 grzyby
• 1 marchewka
• 3 liście boćwiny
• 1 jajko
• garść orzeszków ziemnych
• oliwa z oliwek

Sos towarzyszący :

• 2 łyżki jogurtu sojowego
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

Przygotowanie

• Gotuj kaszę gryczaną w rondlu przez 15 minut.
  W tym samym czasie ugotuj na parze marchewkę i boćwinę i odstaw na bok.
  Pokrój grzyby w paski i odłóż na bok.
  Po ugotowaniu kaszy gryczanej, odcedź ją i odstaw na bok.
• Gotowanie jajka w koszulce :
  Rozbij jajko do miski. W międzyczasie zagotuj wodę w rondelku.
  Użyj widelca, aby utworzyć wir, a następnie ostrożnie wsuń do niego jajko.
  Pozostaw do gotowania na 3 minuty.
• Na talerzu ułożyć kaszę gryczaną, marchewkę, liście boćwiny, grzyby i jajko.
  Dodaj orzeszki ziemne i posmaruj oliwą z oliwek.
  W miseczce wymieszaj jogurt musztardowy z pieczarkami i voilà! Smacznego :-)