Zupa cebulowa, klasyk

Składniki

• 500 g cebuli
• 60 g masła
• 1 łyżka mąki
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżka cukru
• 2 litry wody
• tymianek
• sól
• pieprz
• 1 czerstwa bagietka
• 200 g startego sera

Materiały

• Marmite

Przygotowanie

• Obierz i posiekaj cebulę (uważaj na oczy!). Roztop masło w garnku.
• Dodaj cebulę i podsmaż. Pamiętaj, aby regularnie mieszać, aby cebula się nie przypaliła. Jeśli za bardzo przywiera do dna, dodaj odrobinę wody. Smażyć, aż się skarmelizuje.
  
• Wsyp mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj wodę, kostkę rosołową, cukier, tymianek, sól i pieprz.
• Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut.
  
• Wersja au gratin :
  Podawać zupę w miseczkach i dodać kilka kawałków czerstwego chleba. Przykryć startym serem.
• Umieścić w piekarniku pod brojlerem na 10 minut lub tak długo, aż ser się zarumieni.
  
• Zupa cebulowa au gratin jest już gotowa!