Pączki w stylu amerykańskim

WróćDalej

Desser

15 porcji

średnie

4 h 20 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Kto nie marzył o dobrym pączku, takim jak w amerykańskich filmach i kreskówkach? Z doskonałym kolorowym lukrem dla jeszcze większej pyszności, wypróbuj nasz przepis ;-)

Składniki

• 350 g mąki
• 2 łyżki drożdży piekarskich (lub 10 g świeżych drożdży)
• 2 jajka
• 60 ml mleka
• 60 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• 40 g cukru
• 30 g miękkiego masła

Na polewę:

• 50 ml mleka
• 340 g cukru pudru
• barwnik spożywczy
• dekoracje cukrowe

Materiały

• Robot kuchenny
• Frytkownica

Przygotowanie

• Zwilżyć drożdże w ciepłym mleku.
• W misce miksera umieścić mąkę, cukier i sól po jednej stronie, a następnie uformować zagłębienie. Dodać mleko z drożdżami, wodę i dwa jajka.
  
• Ubijać, aż masa będzie dobrze wymieszana.
• Kontynuować ubijanie i dodawać po trochu zmiękczone masło. Kontynuować ubijanie, aż ciasto będzie odstawać od ścianek. Pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut.
  
• Odpowietrzyć ciasto, czyli docisnąć, aby usunąć powietrze. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• Ponownie odpowietrzyć ciasto i rozwałkować na grubość 1 cm. Ciasto powinno pozostać elastyczne, nie wywieraj zbyt dużego nacisku podczas wałkowania. Za pomocą wykrawaczki do ciasta wytnij kółka o średnicy około 7 cm i umieść je na blasze do pieczenia.
  
• Za pomocą mniejszej foremki do ciastek wyciąć otwory w każdym okręgu. Następnie pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
• Smażyć we frytkownicy, w miarę możliwości w temperaturze 170°C. Pozostawić na 2 minuty z każdej strony, a następnie wyjąć na papier kuchenny.
  
• Lukier:
  Wymieszać cukier puder z mlekiem na gładką masę.
• Zanurz pączki w polewie (możesz ją zabarwić) i rozprowadź równomiernie łyżką.
  
• Posyp cukrowymi dekoracjami. I voilà, pączki gotowe!

Obserwacje

Lukier: można to zrobić na wiele sposobów - kremem maślanym, serkiem śmietankowym lub gotowym lukrem!

Gotowanie: użyj frytkownicy, aby uzyskać większą jednorodność. Jeśli jej nie posiadasz, możesz gotować je w kąpieli olejowej.

Olej do smażenia: nie powinien być zbyt gorący, ponieważ pączki mogą być rozgotowane na zewnątrz i nadal surowe w środku.

Przechowywanie: maksymalnie 2 dni w szczelnej puszce.

Polewa czekoladowa: dodać 2 łyżki kakao do polewy i dobrze wymieszać. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody, aby ją rozrzedzić.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis