Pączki w stylu amerykańskim

Składniki

• 350 g mąki
• 2 łyżki drożdży piekarskich (lub 10 g świeżych drożdży)
• 2 jajka
• 60 ml mleka
• 60 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• 40 g cukru
• 30 g miękkiego masła

Na polewę:

• 50 ml mleka
• 340 g cukru pudru
• barwnik spożywczy
• dekoracje cukrowe

Materiały

• Robot kuchenny
• Frytkownica

Przygotowanie

• Zwilżyć drożdże w ciepłym mleku.
• Umieść mąkę, cukier i sól w misce miksera po jednej stronie i uformuj zagłębienie. Dodać mleko z drożdżami, wodę i dwa jajka.
  
• Ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Kontynuuj ubijanie i dodawaj po trochu zmiękczone masło. Kontynuować ubijanie, aż ciasto będzie odstawać od ścianek. Pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut.
  
• Ciasto odpowietrzyć, tj. docisnąć, aby usunąć z niego powietrze. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• Ponownie odpowietrzyć ciasto i rozwałkować na grubość 1 cm. Ciasto powinno pozostać elastyczne, więc nie wywieraj zbyt dużego nacisku podczas wałkowania. Za pomocą wykrawaczki do ciasta wytnij kółka o średnicy około 7 cm i umieść je na blasze do pieczenia.
  
• Za pomocą mniejszej foremki do ciastek wyciąć otwory w każdym okręgu. Następnie pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
• Smażyć we frytkownicy, w miarę możliwości w temperaturze 170°C. Pozostawić na 2 minuty z każdej strony, a następnie wyjąć na papier kuchenny.
  
• Lukier:
  Wymieszać cukier puder z mlekiem na gładką masę.
• Zanurz pączki w polewie (możesz ją zabarwić) i rozprowadź równomiernie łyżką.
  
• Posyp cukrowymi dekoracjami. I voila, pączki gotowe!