Szklanki w stylu banoffee dla fanów bananów i karmelu

Składniki

• 125 g speculoos (+/-)
• 3 banany (+/- w zależności od wielkości)

Karmel:

• 25 g masła
• 25 g brązowego cukru
• 100 g słodzonego mleka skondensowanego

Śmietana:

• 15 cl pojedynczej śmietanki 30% tłuszczu (zimna)
• 1 łyżka mascarpone (zimne, opcjonalnie)

Dekoracja (opcjonalnie):

• 10 g ciemnej czekolady

Materiały

• 1 woreczek do ciasta
• 1 patelnia
• 4 szklanki typu bodega

Przygotowanie

• Pokrój banany na cienkie plasterki.
• Pokruszyć speculoos na małe kawałki.
  
• Umieść kawałki banana na ściankach szklanek.
• Wypełnij środek kawałkami speculoos.
  
• Karmel:
  Roztopić masło na patelni, następnie dodać brązowy cukier i dobrze wymieszać.
• Gdy cukier się rozpuści, dodaj słodzone mleko skondensowane.
  
• Wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Pozostawić na 1 minutę do zgęstnienia. Zdjąć z ognia.
• Przykryj speculoos karmelem w szklankach. Chłodzić przez co najmniej 1 godzinę.
  Umieścić śmietanę i mascarpone w zamrażarce na 15 minut przed użyciem.
  
• Przygotuj crème montée przed nałożeniem go na verrines:
  Ubij śmietanę na sztywno.
  *Możesz dodać łyżkę mascarpone, aby ją zagęścić.
• Wyjmij szklanki z lodówki i umieść kawałki banana na karmelu.
  
• Przełożyć krem do rękawa cukierniczego i nałożyć krem na wierzch.
• Udekoruj verrines okruchami speculoos i plasterkiem banana.
  *Jeśli chcesz, możesz również dodać startą czekoladę.