Wielkanocny sernik

Składniki

Dla bazy :

• 125 g masła w kostkach
• 80 g masła

Do nadzienia :

• 450 g Philadelphia
• 200 g mascarpone
• 150 g cukru
• 5 cl pojedynczej śmietany
• 2 arkusze żelatyny
• 200 g jajek czekoladowych

Do dekoracji :

• 200 g jajek czekoladowych
• 4 łyżki płynnego karmelu

Materiały

• tortownica o średnicy 24 cm
• papier do pieczenia
• rozdrabniacz (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Pokruszyć herbatniki za pomocą tłuczka lub rozdrabniacza. Roztopić masło i dodać do pokruszonych herbatników. Dobrze wymieszać.
• Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia. Lekko posmarować masłem boki formy i przykleić paski papieru do pieczenia wokół krawędzi.
  
• Wlej mieszankę herbatników i masła i dobrze dociśnij do spodu. Schłodzić do momentu użycia.
• Umieść Philadelphię, mascarpone i cukier w misce. Ubijaj masę do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
• Namocz dwa arkusze żelatyny w misce z zimną wodą. W międzyczasie podgrzej płynną śmietanę (nie powinna się gotować). Dodaj zmiękczone arkusze żelatyny do śmietany i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj tę mieszaninę do poprzedniej i dobrze połącz.
• Dodać 200 g jajek czekoladowych i wymieszać. Wlać do tortownicy. Wygładź wierzch najlepiej jak potrafisz.
  
• Pozostałymi czekoladowymi jajkami udekorować wierzch sernika, lekko je wciskając. Schłodzić przez co najmniej 4 godziny.
• Ostrożnie wyjąć z formy i usunąć paski papieru do pieczenia. Polej plasterki sernika karmelem i ciesz się tym wspaniałym wielkanocnym deserem!