Sos z kiełbasy: smaczny i łatwy w przygotowaniu
Sos kiełbasiany: uścisk smaku, który rozgrzewa duszę. Idealny do przyprawiania makaronu lub jako dodatek do polenty, jest ponadczasowym klasykiem kuchni włoskiej. Nasz przepis, wzbogacony intensywnym zapachem liści laurowych, przeniesie Cię prosto do autentycznych smaków tradycji. Prosty w przygotowaniu i nieodparty w smaku, jest idealnym komfortowym jedzeniem na każdą okazję. Odkryj procedurę wyjaśnioną krok po kroku, wypróbuj ją teraz w domu!
Składniki
Materiały
- deska do krojenia
- nóż
- garnek
- drewniana łyżka
Przygotowanie
Najpierw delikatnie zdejmij osłonkę z kiełbasy i grubo ją pokrusz.
Drobno posiekaj cebulę i zrumień ją na patelni z oliwą z oliwek i liśćmi laurowymi. Następnie dodaj pokruszoną kiełbasę i smaż wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj wino i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.
Teraz wlej sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pół szklanki gorącej wody w połowie czasu gotowania (jeśli sos stanie się zbyt gęsty podczas gotowania, stopniowo dodawaj więcej gorącej wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji). Ważne jest, aby często mieszać sos.
Po ugotowaniu doprawić sos drobną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać zrównoważony i aromatyczny sos. Sos kiełbasiany jest gotowy!
Obserwacje
Jak długo można przechowywać sos do kiełbasy?
Kilka dni w lodówce w szczelnym pojemniku.
Czy mogę zamrozić sos kiełbasiany?
Oczywiście, że można. Możesz umieścić go w odpowiednim pojemniku i zamrozić.
Jak długo gotuje się sos kiełbasiany?
Gotowaliśmy go przez 25 minut po dodaniu sosu pomidorowego. W razie potrzeby można wydłużyć czas gotowania do 40 minut, dodając gorącą wodę.
Jak wykorzystać sos z kiełbasy?
Można nim doprawić makaron, ryż lub polentę.
Jakie zioła najlepiej pasują do sosu z kiełbasy?
My użyliśmy liści laurowych, ale można też użyć rozmarynu, szałwii, bazylii lub oregano.
Jakiego czerwonego wina należy użyć do sosu do kiełbasy?
Do świeżej kiełbasy zalecamy użycie młodego, owocowego wina: Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola lub Montepulciano d'Abruzzo. Wina te mają zazwyczaj miękkie taniny i owocowe nuty wiśni, jeżyn lub śliwek i podkreślą smak kiełbasy.
