Brokuły i krewetki w pikantnym koreańskim sosie - prosty, zrównoważony i pikantny posiłek

Składniki

• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 300 g brokułów (1 brokuł)
• 10 krewetek (ugotowanych i zamrożonych tutaj)
• 100 g ryżu (3 kolory)

Sos:

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku (lub czosnek w proszku)
• 1 mały kawałek świeżego (lub sproszkowanego) imbiru
• 2 łyżki sosu mirin
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 łyżki miodu
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka gochujang (koreańska fermentowana pasta chili)

Dodatki (opcjonalnie):

• świeży szczypiorek
• nasiona sezamu
• pokruszone migdały

Przygotowanie

• Ryż:
  Gotuj ryż w podwójnej objętości wody, pod przykryciem, w rondlu na średnim ogniu przez 15 do 20 minut.
• Dekoracja:
  Posiekać brokuły. Wlej trochę oleju sezamowego na patelnię na średnim ogniu i usmaż brokuły z mrożonymi krewetkami (jeśli są ugotowane, umieść je na patelni pod koniec gotowania). Gotować przez 10 do 15 minut. Regularnie mieszać.
  
• Sos:
  Wlać olej sezamowy na patelnię na średnim ogniu, a następnie dodać sos sojowy, sos mirin, ocet jabłkowy, miód, pieprz, gochujang oraz zmiażdżony czosnek i imbir. Wymieszać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gdy sos zacznie bulgotać, pozostawić na kilka minut do zgęstnienia i zdjąć z ognia.
• Prezentacja:
  Umieścić ryż na dnie talerza, następnie dodać brokuły z jednej strony talerza. Na środku ułożyć krewetki, a następnie obficie polać sosem. Można również posypać sezamem, pokruszonymi migdałami i posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!