Faworki z dorsza po portugalsku

WróćDalej

Pierwsze danie

6 porcji

średnie

1 h 40 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Zabierzmy się do pracy nad jednym z najbardziej charakterystycznych przepisów Portugalii: faworkami z dorsza!

Składniki

• 400 g odsolonego dorsza
• 800 g ziemniaków
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 ząbek czosnku
• 3 gałązki pietruszki
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Gotuj filety z dorsza we wrzącej wodzie przez 10 minut.
• Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 40 minut (lub do momentu ugotowania).
  
• Po ostygnięciu rozgnieść ziemniaki i dodać jajka, posiekaną natkę pietruszki oraz zmielony ząbek czosnku, dobrze mieszając.
• Gdy ryba ostygnie, obrać ją i usunąć ości. Dodać do masy ziemniaczanej z mąką i dobrze wymieszać.
  
• Weź łyżkę stołową tej mieszanki i uformuj krokiet rękami.
• Smażyć krokiety na rozgrzanym oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
  
• Teraz faworki z dorsza w portugalskim stylu są gotowe!

Obserwacje

Bezglutenowe: bezglutenowa alternatywa jest możliwa. Wystarczy usunąć mąkę z listy składników i dodać o jedno jajko mniej (w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt rzadkie).

Nie masz dorsza? Użyj dorsza!

Cebula: Możesz dodać posiekaną cebulę do ciasta.

Uważaj na sól! Nie dodawaj soli, dopóki nie spróbujesz ciasta! Dorsz może być nadal dość słony.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis