Krokiety z raclette

WróćDalej

Pierwsze danie

4 porcji

łatwe

35 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Małe krokiety do skubania jako aperitif lub przystawka, zwieńczone kremowym serem raclette :-)

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 50 g sera raclette
• 1 żółtko
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 2 łyżki mąki
• 1 roztrzepane jajko
• 5 łyżek bułki tartej
• olej do smażenia

Materiały

• Frytkownica

Przygotowanie

• Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Gotować przez około 10 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
• Rozgnieść ziemniaki, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i żółtko. Dobrze wymieszać. Pokroić ser raclette w kostkę.
  
• Weź łyżeczkę purée, uformuj z niego kulkę, a następnie lekko ją wydrąż, aby umieścić w środku kawałek sera. Zamknij kulkę.
• Zanurz kulkę w mące, a następnie w roztrzepanym jajku, po czym obtocz w bułce tartej.
  
• Smażyć we frytkownicy przez około 5 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Bez frytownicy, smażyć ze wszystkich stron na patelni z gorącym olejem.
• Krokiety raclette są już gotowe!
  

Obserwacje

Puree: można dodać trochę mąki, jeśli puree jest zbyt trudne w obróbce.

Ser Raclette: można go zastąpić innym twardym serem.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis