Makaron z krewetkami i grzybami

Składniki

• 8 wafli ryżowych
• 400 g gotowanych świeżych krewetek
• 20 g wermiszelu ryżowego
• 15 g suszonych czarnych grzybów
• 50 g marchewki (1/2 marchewki)
• 1/2 cebuli
• 1 jajko
• 1 łyżka solonego sosu sojowego
• olej roślinny (do smażenia)

Materiały

• 1 frytkownica lub patelnia z wysokim dnem

Przygotowanie

• Namocz czarne grzyby w ciepłej wodzie przez 25 minut, aby je nawodnić. W międzyczasie obrać krewetki. Odłożyć na bok 8 obranych krewetek.
• Zetrzeć marchewkę i posiekać cebulę. Gotować makaron ryżowy we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Pokroić krewetki, grzyby i makaron ryżowy na małe kawałki.
  
• Farsz:
  Wymieszać kawałki krewetek, wermiszel, grzyby, marchewkę, cebulę, jajko i sos sojowy.
• Namocz ciasto ryżowe w zimnej wodzie, aby zmiękło. Umieść ciasto na powierzchni roboczej. Umieścić dużą łyżkę stołową nadzienia na środku krawędzi ciasta ryżowego. Na wierzchu ułożyć całą krewetkę.
  
• Złożyć dolną część pieroga nad nadzieniem. Zagiąć brzegi do środka i zwinąć roladkę. Powtarzaj czynność aż do wykorzystania całego nadzienia.
• Rozgrzać olej do 170-180°C. Gdy będzie gorący, smażyć pieczarki przez około 6 minut, obracając w razie potrzeby. Umieść ugotowane łososie na chłonnym papierze.
  
• Wszystko gotowe!