Sałatka z bobu z boczkiem

WróćDalej

Pierwsze danie

4 porcji

łatwe

55 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Prosta sałatka, która jest prawdziwą odmianą! Dzięki bobowi nie musisz czuć się głodny już 2 godziny po obiedzie. Te małe rośliny strączkowe, bogate w białko, są sycące i zapewniają uczucie sytości aż do następnego posiłku. Co więcej, ich zawartość żelaza i witamin oznacza, że możesz osiągnąć zalecane dzienne spożycie znacznie szybciej niż w przypadku innych tradycyjnych warzyw, więc wykorzystaj to w pełni! Idealny przepis do zapakowania w torebkę na piknik ;-)

Składniki

• 1 kg bobu (lub 500 g łuskanego bobu)
• 100 g boczku
• 1 szalotka
• 50 g mieszanki nasion (lub orzechów włoskich)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
• 1 łyżka czerwonego octu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Obierz bób. Jeśli masz mrożony bób, rozmroź go.
• Opłucz go, a następnie gotuj we wrzącej wodzie przez 10 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
  
• Ugotuj boczek i pozostaw do ostygnięcia. Drobno posiekaj szalotkę.
  Gdy wszystkie składniki ostygną, wymieszaj je z mieszanką nasion.
• Winegret: wymieszaj oliwę z oliwek, olej z orzechów włoskich, ocet, sól, pieprz i musztardę.
  
• Polać sałatkę winegretem i dobrze wymieszać.
• A teraz sałatka z bobu jest gotowa!
  

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis