Domowe ciasto z cukrem

Składniki

• 10 cl ciepłego mleka
• 1 saszetka suchych drożdży piekarskich
• 280 g mąki
• 1 szczypta soli
• 40 g cukru
• 2 jajka
• 80 g masła
• 2 jajka
• 10 cl śmietany
• 100 g brązowego vergeoise
• 40 g masła

Materiały

• Forma do tarty o średnicy 28 cm

Przygotowanie

• Umieść suche drożdże w misce i dodaj ciepłe mleko. Odstawić na 10 minut i wymieszać.
• Dodaj mąkę, a następnie sól, cukier i jajka. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
  
• Stopniowo dodawaj zmiękczone masło i ugniataj, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów (około 10 minut).
• Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
  
• Przełożyć do natłuszczonej formy do tarty i równomiernie rozprowadzić ciasto na powierzchni formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
• Palcami zrób otwory w cieście.
  
• Wymieszać jajka i śmietanę. Wylać mieszaninę na ciasto. Rozsyp cukier vergeoise, a następnie masło w małych kawałkach na wierzchu ciasta.
• Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 25 minut.
  
• Wyjmij tartę cukrową z piekarnika, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i voilà, jest gotowa! Smacznego!