Skręty z ciasta francuskiego z kremem waniliowym

Składniki

• 2 ciasta francuskie
• 25 cl mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 40 g cukru (20 + 20)
• 20 g mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 25 g masła
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki cukru perłowego

Materiały

• Folia spożywcza
• Trzepaczka

Przygotowanie

• Wymieszać jajko z połową cukru i dodać mąkę kukurydzianą. Dobrze wymieszać.
• Doprowadź mleko do wrzenia w rondelku z pozostałym cukrem i wanilią. Gdy się zagotuje, wlej połowę mleka do mieszanki jajek, cukru i mąki kukurydzianej. Dobrze wymieszać i wlać z powrotem do rondla.
  
• Umieścić z powrotem na ogniu i mieszać, aż mieszanina się zagotuje. Gdy mieszanina się zagotuje, mieszać przez kolejne 2 minuty i zdjąć z ognia.
• Stopniowo dodawać pokrojone na kawałki masło. Na koniec przefiltrować krem i schłodzić w lodówce przez około 20 minut.
  
• Rozwinąć pierwsze ciasto francuskie. Rozsmaruj krem na jednej stronie ciasta i złóż na nim niewypełnioną połowę.
• Jeśli ciasto jest okrągłe, odetnij końce, które będą mniejsze i zachowaj je do pieczenia. Wytnij z ciasta prostokąty o tej samej szerokości. Zrób to samo z drugim ciastem.
  
• Skręć makaron i umieść na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Posmarować mlekiem i posypać cukrem perlistym.
• Piec przez około 25 minut w temperaturze 180°C.
  
• A teraz twoje skręty są gotowe!