Sos boloński, prawdziwy przepis!
Dzięki naszemu przepisowi na domowe bolognese będziesz w stanie podrasować każdy makaron i cieszyć się gotowaniem we włoskim stylu ;-)
Składniki
Przygotowanie
W rondelku rozpuść masło z oliwą z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler i gotuj przez kilka minut.
Dodaj mieloną wołowinę i delikatnie gotuj. Pokroić pancettę na małe kawałki i dodać do mieszanki.
Dodać kiełbasę i smażyć przez kilka minut.
Wlej czerwone wino do garnka. Następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy i bulion wołowy, a następnie wlej do garnka.
Na koniec dodaj pulpę pomidorową i dobrze wymieszaj.
Dusić bez przykrycia na małym ogniu przez 2 godziny. Mieszać od czasu do czasu i pozostawić do zredukowania.
Podawać z makaronem al dente i posypać startym parmezanem. I voila, sos boloński gotowy!
Obserwacje
Mięso kiełbasiane: najlepiej używać mielonego mięsa wieprzowego, które jest mniej tłuste niż mięso kiełbasiane.
Mielonawołowina: można ją bez obaw zastąpić mieloną cielęciną.
Jako dodatek: makaron tagliatelle lub penne będzie zachwycony, mogąc dzielić swój talerz z tym soczystym domowym bolognese ;-) Jeśli chcesz, możesz wybrać inne rodzaje makaronu lub wymieszać to bolognese z ryżem lub gotowanymi na parze ziemniakami.
Dodatkowe składniki: aby zakończyć przepis na wysokim poziomie, dodaj trochę startego parmezanu i/lub odrobinę bazylii. W mgnieniu oka przeniesiesz się do Włoch!
