Biszkopt z majonezem i czekoladą

Składniki

Ciasto biszkoptowe:

• 290 g mąki
• 230 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (proszek do pieczenia)
• 60 g kakao w proszku
• 230 g majonezu (bez musztardy)
• 290 ml kawy (lub 290 ml wody)
• 1 łyżeczka wanilii
• 100 g wiórków czekoladowych
• Do ganache
• 100 g tabliczki gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki (30% tłuszczu)

Materiały

• Prostokątna forma do ciasta

Przygotowanie

• Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: mąkę + cukier + proszek do pieczenia + kakao w proszku.
• W innej misce wymieszaj trzepaczką mokre składniki: majonez + kawę + wanilię.
  
• Na koniec dodać suchą mieszankę do mokrej 3 razy, aż do uzyskania jednorodnej masy.
• Dodaj wiórki czekoladowe, wymieszaj i przelej do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy.
  Piec przez 55 minut w temperaturze 180ºC. Przed wyjęciem nakłuć wykałaczką. Po wyjęciu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
  
• Aby przygotować ganache, podgrzewaj śmietankę przez 1 min. 30 sek. w kuchence mikrofalowej i polej nią posiekaną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremowy ganache.
• Polej ciasto ganache i ciesz się smakiem! :)