Coxinhas (brazylijskie krokiety z kurczaka)

WróćDalej

Danie główne

4 porcji

średnie

1 h 45 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Nie wiesz, co zrobić z resztkami kurczaka? Spróbuj Coxinhas, słynnych brazylijskich krokietów! Łatwy, chrupiący przepis, który pokochają najmłodsi (a także dorośli ;-) ). Baw się różnymi nadzieniami, aby zaoferować swoim gościom szeroką gamę smaków. Ten przepis jest świetny jako aperitif lub jako danie główne z sałatką, ryżem, warzywami...

Składniki

Pasta :

• 375 ml wody
• 1 kostka rosołowa
• 230 g mąki

Nadzienie :

• 300 g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• pietruszka
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia

Materiały

• rondel
• frytkownica
• patelnia

Przygotowanie

• Doprowadź wodę i kostkę rosołową do wrzenia.
• Gdy płyn się zagotuje, dodaj mąkę na raz i mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów. Zawiń ciasto i pozostaw do ostygnięcia.
  
• Pokrój kurczaka na kawałki i umieść w garnku z wrzącą wodą na 15 minut.
• Po tym czasie pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie rozdrobnij kawałki.
  
• Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i posiekaną paprykę na niewielkiej ilości oleju przez 5 minut.
• Dodaj rozdrobnionego kurczaka i posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia.
  
• Weź kulkę ciasta wielkości orzecha włoskiego. Zrób wgłębienie w środku, aby utworzyć małą miseczkę z ciasta.
• Do środka nałóż 1-2 łyżki farszu i stopniowo zamykaj krokieta, nadając mu kształt kropli (lub uda).
  
• Obtocz krokiety w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju (170°C) przez 5 minut.
• A teraz twoje coxinhas są gotowe!
  

Obserwacje

Czerwona papryka: jest tam, aby dodać koloru. Można ją zastąpić pomidorem, sosem pomidorowym lub ketchupem.
Ciasto:w niektórych wersjach do podstawowego ciasta dodaje się puree ziemniaczane.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis