Huevos rotos - superłatwy hiszpański przepis na bazie ziemniaków i jajek
Nie czujesz się dziś zainspirowany? Mamy dla Ciebie kwintesencję hiszpańskich tapas: huevos rotos! Niegdyś uważane za danie dla ubogich, teraz są obowiązkowym aperitifem. Pokochasz dziobanie kawałków ziemniaków, jajek i szynki Serrano, które zawiera ;-) W rzeczywistości, jeśli chcesz zrobić ją ponownie na aperitif, nie zapomnij o sangrii do niej! W przeciwnym razie zrób to, co my i od razu umieść ją na swojej liście "najłatwiejszych i najszybszych do zrobienia obiadów"!
Składniki
Materiały
- 1 patelnia z pokrywką
- 1 zgniatacz do czosnku
Przygotowanie
Umyj i pokrój ziemniaki w plastry. Wlej wodę, oliwę z oliwek, sól, pieprz i paprykę na gorącą patelnię, a następnie dodaj ziemniaki. Dobrze wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia i przykryj na średnim ogniu przez 15 minut.
W międzyczasie posiekaj cebulę.
Dodaj posiekaną cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku, a następnie smaż na średnim ogniu przez 5 minut.
Zrób kilka dołków i wbij do nich jajka. Dopraw jajka solą i pieprzem, a następnie przykryj na 5 minut na małym ogniu.
Dodaj grubo pokrojoną szynkę i posiekaną natkę pietruszki. I voilà, gotowe! Możesz cieszyć się huevos rotos jako tapas lub jako danie główne. Smacznego!
Obserwacje
Czego mogę użyć zamiast szynki Serrano w huevos rotos?
Szynkę Serrano można zastąpić kiełbasą, chorizo lub innymi wędlinami, takimi jak na przykład szynka parmeńska lub bellota. Istnieje również wersja huevos rotos zwana "huevos rotos con carabineros", którą przygotowuje się z krewetkami.
Jak przygotować wykwintną wersję tego dania?
Aby ulepszyć to danie, zalecamy użycie oliwy truflowej, wędlin truflowych lub tartej świeżej trufli. Nie wahaj się dodać wybranych ziół do dekoracji potrawy, takich jak szczypiorek, zielona cebula itp.
Jak ugotować ziemniaki?
My wybraliśmy gotowanie ziemniaków w wodzie i oliwie z oliwek, ale tradycyjnie ziemniaki są smażone w tym daniu. Możesz zatem ugotować plastry w oliwie z oliwek lub oleju słonecznikowym.
Czego mogę użyć zamiast ziemniaków?
Ziemniaki można zastąpić słodkimi ziemniakami.
Jak mogę przygotować wegetariańską wersję tego dania?
Możesz po prostu pominąć szynkę.