Makaron z ricottą i orzechami włoskimi: kremowy i chrupiący
Ponadczasowy klasyk, makaron z ricottą i orzechami włoskimi to pierwsze danie, które w swojej prostocie kryje zaskakującą wszechstronność. Kremowa konsystencja ricotty łączy się z chrupkością orzechów włoskich, tworząc nieodparty kontrast tekstur. Delikatny smak sera ricotta doskonale łączy się z lekko gorzką nutą orzechów włoskich, a szczypta gałki muszkatołowej wzmacnia wszystkie smaki: danie, które może być zarówno wygodnym posiłkiem, jak i eleganckim daniem na specjalne okazje. Przepis na kremowy makaron z ricottą i orzechami włoskimi jest bardzo łatwy w przygotowaniu; wyjaśniamy procedurę krok po kroku.
Składniki
Materiały
- Patelnia
- Patelnia
- Nóż
- Miska
Przygotowanie
Najpierw ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
Drobno posiekaj cebulę i smaż ją na oliwie z oliwek przez kilka minut.
Posiekaj orzechy włoskie, dodaj je na patelnię i wymieszaj. Następnie szybko je upraż.
Wymieszaj ricottę w misce z gałką muszkatołową, 1 łyżką wody z gotowania i szczyptą soli.
Dodaj śmietanę ricotta na patelnię z orzechami włoskimi. Wymieszać, zmniejszyć ogień i pozostawić na kilka minut do przyprawienia.
Odcedzić makaron al dente, odstawiając część wody z gotowania. Wlać makaron na patelnię i dobrze wymieszać wszystkie składniki (w razie potrzeby dodać wodę z gotowania).
Makaron z ricottą i orzechami włoskimi jest gotowy!
Obserwacje
Jak długo można przechowywać makaron z ricottą i orzechami włoskimi?
Maksymalnie 2 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku. Podgrzej go na patelni, dodając odrobinę gorącej wody, aby ponownie stał się kremowy.
Jakie rodzaje makaronu są najbardziej odpowiednie?
Do kremowego sera ricotta preferowane są krótkie makarony, takie jak tortiglioni, rigatoni, fusilli, penne lub paccheri. Można jednak również przygotować to danie ze spaghetti, linguine lub bigoli.
Co zrobić, jeśli sos z ricotty jest zbyt gęsty?
Jeśli sos z ricotty jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody do gotowania, aby uzyskać bardziej kremowe danie.
Jak posiekać orzechy włoskie?
Możesz posiekać je grubo (tak jak my to zrobiliśmy) lub możesz je zmiksować w blenderze, jeśli chcesz uzyskać gładszy sos.
Czy mogę dodać inne składniki do makaronu z ricottą i orzechami włoskimi?
Tak, można dodać starty parmezan lub zioła, takie jak bazylia lub szałwia.
Czy mogę przygotować sos z ricotty i orzechów włoskich z wyprzedzeniem?
Tak. Gotowy sos należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce (maksymalnie 2 dni).
Czego mogę użyć zamiast gałki muszkatołowej?
Sos ricotta można również przygotować z czarnym pieprzem.
