Makaron z sosem kiełbasianym: proste danie o intensywnym smaku
Kuchnia włoska jest synonimem prostoty i autentycznego smaku, gdzie każdy składnik opowiada historię tradycji i pasji. To danie makaronowe z sosem kiełbasianym jest tego doskonałym ucieleśnieniem: kilka starannie dobranych składników najwyższej jakości łączy się harmonijnie, tworząc eksplozję nieodpartych smaków i aromatów. Sos pomidorowy, gęsty i aksamitny, wzbogacony jest nutą liścia laurowego, który dodaje mu głębi. Całość miesza się z dobrym czerwonym winem, które intensyfikuje smak, pozwalając wyłonić się aromatycznym nutom kiełbasy. Makaron wchłania każdą kroplę tego obfitego sosu, tworząc idealny kęs, który smakuje domem i biesiadą. Postępuj zgodnie z przepisem, wyjaśniamy krok po kroku proces przygotowania tego łatwego włoskiego dania w domu!
Składniki
Materiały
- deska do krojenia
- 2 garnki
- durszlak
- nóż
Przygotowanie
Usunąć osłonkę z kiełbasy i pokruszyć ją.
Drobno posiekaj cebulę. Smażyć ją na oliwie z oliwek przez kilka minut, dodając liście laurowe.
Dodać pokruszoną kiełbasę i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając.
Wlej wino na patelnię i kontynuuj gotowanie, aż prawie całkowicie wyparuje.
Teraz dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut. (W razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania makaronu).
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
Doprawić sos solą i pieprzem. Odcedzić makaron al dente i wlać go bezpośrednio do garnka z sosem kiełbasianym.
Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki idealnie się połączą.
Makaron z sosem kiełbasianym jest gotowy! Jeśli chcesz, możesz podawać go z parmezanem lub tartym serem pecorino.
Obserwacje
Który format makaronu powinien być używany z sosem kiełbasianym?
Tradycyjne kształty to rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche lub penne. Jednak niektórzy ludzie wolą również używać długich makaronów, takich jak spaghetti lub tagliatelle.
Czy mogę przechowywać makaron z sosem kiełbasianym?
Tak. Jeden dzień w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem wrzuć go na patelnię z odrobiną gorącej wody.
Czy mogę przygotować sos kiełbasiany z wyprzedzeniem?
Tak. Możesz przygotować sos wcześniej i podgrzać go przed doprawieniem makaronu.
Czy mogę zamrozić sos kiełbasiany?
Tak. Można go porcjować i umieścić w zamrażarce w specjalnych pojemnikach przystosowanych do zamrażania.
Dlaczego w sosie do kiełbas używa się wawrzynu?
Aromat wawrzynu rozprzestrzenia się w sosie podczas gotowania, nadając mu intensywny i zachęcający aromat.
Jak doprawić makaron z sosem laurowym?
Można go podawać z tartym parmezanem lub tartym serem Pecorino Romano.
