Placek pasterski - hachis parmentier britannique

Składniki

Do dekoracji :

• 500 g mięsa mielonego
• 400 g posiekanych pomidorów
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 300 g groszku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 20 ml sosu Worcestershire
• 40 ml oliwy z oliwek

Purée :

• 100 ml mleka
• 1,5 kg ziemniaków
• 100 g masła

Przygotowanie

• Do dekoracji:
  Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni, a następnie podsmażyć posiekaną cebulę, posiekaną marchewkę i czosnek.
• Gdy warzywa się ugotują, dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem, cynamonem i gałką muszkatołową, a następnie ugotować mięso.
  
• Dodaj pomidory i sos Worcestershire i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodać groszek, smażyć jeszcze przez kilka minut i odstawić.
• Tłuczone ziemniaki:
  Obrane i pokrojone ziemniaki zanurzyć w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą. Gotować przez 10 do 15 minut.
  
• Po ugotowaniu rozgnieść ziemniaki. Doprawić solą i pieprzem, dodać mleko i dobrze wymieszać. Na koniec dodać masło i dobrze wymieszać.
• Podawać mięso w naczyniu, a następnie przykryć purée. Aby łatwiej i atrakcyjniej nałożyć purée, można użyć rękawa do wyciskania.
  
• Grillować przez 15 minut w temperaturze 200°C.
• A teraz placek pasterski jest gotowy!