Pot-au-feu, prosty klasyk

WróćDalej

Danie główne

4 porcji

łatwe

4 h 20 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Na liście łatwych, tradycyjnych przepisów, którymi można podzielić się z rodziną lub przyjaciółmi, prosimy o pot-au-feu! Obfita, pocieszająca zupa, szczególnie gdy chłodne dni zimy przeciągają się! To także świetny sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw ;-) Ciesz się naszym prostym przepisem krok po kroku poniżej ↓ ↓

Składniki

• 750 g podudzia wołowego (lub boczku lub policzka)
• 3 cebule
• 1 łodyga selera naciowego
• 3 marchewki
• 2 pory
• 2 rzepy
• 2 ziemniaki
• 1 kość szpikowa
• 1 bukiet garni
• woda
• sól
• sól gruboziarnista

Materiały

• Garnek
• Rondel

Przygotowanie

• Umieść grubo posiekane mięso w garnku, zalej zimną wodą, dopraw solą i doprowadź do wrzenia. Usuń wszelkie szumowiny, które utworzyły się na wodzie.
• Następnie dodaj obraną cebulę, marchew i rzepę, obrane i grubo posiekane, łodygę selera, przepołowioną oraz pory, pokrojone na 15 cm kawałki.
  
• W razie potrzeby dodaj wodę, a także bouquet garni. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.
• Po tym czasie natrzyj kość szpikową gruboziarnistą solą (zapobiegnie to wydostawaniu się szpiku). Umieść ją w garnku z warzywami i gotuj przez kolejne 30 minut na średnim ogniu.
  
• Obierz i pokrój ziemniaki na duże kawałki, a następnie gotuj je we wrzącej wodzie przez około 15 minut.
• Podawaj ziemniaki z pot-au-feu. I voilà, danie jest gotowe!
  

Obserwacje

Wywar: można go używać do przyprawiania innych potraw lub do gotowania makaronu lub ryżu. Można go również spożywać bez dodatków.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis